煎饼，作为我国北方地区的传统主食之一，起源于山东，也兴盛于山东。关于煎饼的起源，有这样一个传说——诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、沭河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为糊，将铜锣置火上，用木棍将面糊摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围。
俗话说煎饼卷万物，那么煎饼是从哪里来的？据说山东煎饼，是传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的地方。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
磨盘在窗户的外面，木头格子的窗户糊着一层薄薄的白粉脸纸，天还未放亮，睡意朦胧中窗外就清晰地传来磨盘旋转与粮食磨压，发出嗡嗡沉闷的声音，每天的三点多钟便是娘摊煎饼的时间，儿时的记忆里大多数时间是枕着母亲推磨的节奏声沉沉睡去的。
6月24日至26日，2025年夏季达沃斯论坛在天津举行，世界各地的嘉宾汇聚渤海之滨。煎饼馃子，这道天津经典小吃作为当地饮食文化的代表之一，成为达沃斯论坛文化展示中的一项。煎饼馃子，常写作“煎饼果子”，食材搭配丰富，口感松软酥脆、咸香味美，是天津特色美食。
来源：【中华泰山网】中华泰山网讯 近日，“齐鲁粮油”六进系列活动走进临沂市，泰安市发展和改革委员会组织大粮园、玉黄鼎、铁鏊子、德良食等“山东煎饼”代表品牌组团亮相，口味丰富、粮香浓郁的煎饼产品赢得临沂市民的追捧。
来源：【长城网】在石家庄，没有吃过“健饼·煎饼”的人恐怕不多。一张小米煎饼，不仅叫响了美食品牌，还给老家乡亲们带来了一个新产业。河北新闻联播里就报道了一个叫高伟栋的小伙儿，把井陉小米煎饼做成产业品牌的故事。高伟栋今年34岁，石家庄井陉人，是本土煎饼品牌“健饼·煎饼”的创始人。
当烟火气邂逅文艺范，这是蒙阴煎饼的前世今生。从赖以果腹，到最后一张煎饼全力支前；从背着煎饼奔赴四方，到咬着一口梦回崮乡；从多彩煎饼闪耀东方，到走出国门世界飘香。蒙阴始终用心用力用情。这是蒙阴煎饼的文化、传承、创新，更是蒙阴人向世界发出的煎饼请柬。心怀感念，余味无穷。
来源：河北日报 “健饼”煎饼在全国开设700余家连锁店一套煎饼，让更多人尝到太行山味道6月4日，高伟栋（右）到石家庄乐汇城楼下的“健饼”煎饼巡店。 本报记者 潘文静摄早饭吃什么？一套热气腾腾的煎饼是很多人的选择。
临沂市蒙阴县垛庄镇椿树沟旅游景区于4月20 日—5月5日举办蒙阴县第二届沂蒙煎饼文化旅游体验季活动。 活动期间，游客可以品鉴蒙阴特色美食，体验漂流彩滑，打卡葫芦仙境，舌尖上的中国拍摄地，体验云墅、椿舍等精品民宿，领略“世外桃源·人间仙境”椿树沟景区独特的煎饼文化和迷人的自然风光。
“药药切克闹，煎饼果子来一套”，这是网上流行的热梗，反映了传统小吃煎饼果子的流行程度。煎饼是中国北方很多地区常吃的食物。在江苏，徐州、连云港宿迁、地区的人们也常吃煎饼，尤其是在徐州，煎饼可视为徐州最具代表性的美食之一。
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