夏季高温潮湿，为了防止食物变质或冰镇解暑，人们更多地选择将其放在冰箱里。冰箱里的食物怎样妥善保存、安全食用？记者采访了河南省中医院肝胆脾胃病科副主任医师赵长普。各类蔬菜有不同的储藏温度需求，需根据种类分别冷藏或存放于阴凉通风处。
饺子，是冬天里最让人满足的美食之一。热气腾腾的饺子，不仅温暖胃，也能带来浓浓的家的味道。可对于不少家庭来说，饺子制作是个体力活，很多人喜欢一次性多包一些，吃不完的放入冰箱冷冻保存。然而，冷冻饺子可不是随便一放就完事儿的。
夏季是食品安全问题高发季节特别是肉类和水产品等食品如果保存不当会缩短保质期，加速腐烂变质食用后细菌、霉菌、病毒等病原微生物进入人体内会引起感染性腹泻严重的还会有继发脱水、休克溶血尿毒综合征等危及生命安全张晖江南大学食品学院教授划重点食品开封后保质期会变短专家教你保存5类开封食品调
