第一次产生一种生吃生蚝的冲动是以前课本中莫泊桑的小说《我的叔叔于勒》中的描述，“一个衣服褴褛的老水手拿小刀一下撬开牡蛎递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。
生蚝，作为一种营养丰富，味道鲜美的海味，是很多人的最爱，什么蒜蓉生蚝，清蒸生蚝，简直不要太好吃了!菌落总数和大肠菌群指标均出现严重超标，生蚝最高带菌量分别达到 1.3×106 cfu/g 和 2.9×103 MPN/100g。
近日，美国一知名男网红在社交媒体上透露了一起令人震惊的事件：他和他的伴侣在享用生蚝后双双送医，最终导致妻子不幸去世，而他自己则在ICU抢救了8天才幸存下来。这一事件再次引发了人们对食用生食贝类安全性的关注。
潮新闻客户端 记者 施雯 通讯员 徐晨燕吃了三个生蚝，浙江慈溪36岁的应先生（化名）直接把自己送进了监护室。两周前，应先生带着家人到广州旅游。听闻潮汕生腌味道鲜味，爱嗦咸呛蟹的宁波人应先生表示必须尝一尝。当天晚上，一家人聚在当地大排档吃海鲜烧烤。来自宁波的应先生十分钟情海鲜。
