香椿树又称“树上蔬菜”，价格可以达到100元以上，经济效益十分可观，原来都是以大棚栽培为主，经过多年的摸索，已经形成了一套相对成熟的露地栽培方法，一棵香椿树可以修剪成3米以下的灌木状，一次性可以采摘几十个香椿芽，一年可以采摘3~5次，一棵树可以采收几十斤。
1月7日的平度，气温-3℃。古岘镇青岛椿香园农业科技有限公司的冬暖大棚里却温暖如春，几名工人正忙着采摘刚窜芽长了没有几天的香椿。春天里，价格并不高的香椿，这个冬天却卖到了60元/斤。尽管大棚香椿有限，但数日来，这里的订单却一个接一个，以至于购买者吃香椿都得排队。
记者 支倩倩 通讯员 张晓雪 二月的章丘，室外依旧天寒地冻。然而在白云湖街道荷叶田田家庭农场的温室大棚里，却呈现出一派“椿”意盎然、生机勃勃的景象。5万株香椿生长正旺，一簇簇娇嫩的香椿芽绽放梢头，清香四溢。
记者 支倩倩二月的章丘，室外依旧天寒地冻。然而，在白云湖街道荷叶田田家庭农场的温室大棚里，却呈现出一派“椿”意盎然、生机勃勃的景象。5万株香椿生长正旺，一簇簇娇嫩的香椿芽绽放梢头，清香四溢。2月14日，在荷叶田田家庭农场负责人韩莹莹的带领下，记者来到种植香椿的大棚基地。
潍坊日报社潍坊融媒讯 每到春天，香椿芽炒鸡蛋是餐桌上的一道美食。2月24日，记者走访城区超市和农贸市场发现，香椿芽已经抢鲜上市，每斤零售价在80元以上，与去年同期每斤上百元的价格相比便宜不少。 佳乐家超市新华店在卖的香椿芽。
齐鲁网潍坊1月3日讯（临朐台 冯彩霞）近年来，临朐寺头镇立足当地实际，大力发展品牌农业，不断扩大大棚红香椿种植面积，大棚红香椿已成为农民增收致富的摇钱树。近日，在寺头镇西安村，走进香椿大棚里，密密麻麻地种满了1米多高的香椿树，嫩绿的香椿芽挂满枝头。
春寒未褪，鹿泉区白鹿泉乡谷家峪村的温室大棚内已春意盎然。3月2日，记者走进宇盛种植专业合作社大棚，只见负责人谷振林穿梭在整齐排列的香椿树间，指尖轻捻，一簇簇紫红油亮的香椿嫩芽便落入竹篮。这些承载着早春气息的“树上鲜蔬”，将让市民提前尝到“春天的味道”。
12月17日，济南市历城区港沟街道马家村。冬日暖阳下，山村尽享蓝天白云，田野道边积雪尚未消融，大棚香椿已是嫩芽初吐。驻村第一书记白云亭介绍，马家村大棚香椿目前长势喜人，明年春节前将大量上市。“门前一株椿，春菜常不断。”香椿，有着“春季第一鲜”的美誉。
近年来，颜庄街道结合各村实际，因地制宜，量体裁衣，深入实施“一村一业”战略，发展特色产业，通过规模化、标准化、品牌化建设，逐步实现“村有特色产业、户有致富门路”的发展格局，助力乡村振兴。乡村要发展，产业振兴是关键。
眼下，在济南市钢城区颜庄街道西沟村的大棚内，一派春意盎然、生机勃勃的景象。济南市钢城区颜庄镇西沟村党支部书记赵守军告诉记者，我们这个品种是红油香椿，你看它高度虽然不到两米，但是产量很高，今年是第一年试种，现在我们已经采第二茬了，目前价格能到20元左右。
山西省永济市韩阳镇一带的农村是个有名的香椿种植基地，这里生产的红香椿已经有近20年的时间，已经成为当地农民致富发家的主要产业，随着新型农业技术的兴起，农民们传统的大田生产已经调整到温室大棚上边，听说有个叫牛家的村委会建起了10多个温室大棚承包给村民生产，摄影师便前去了解了一下情况
春寒未褪，鹿泉区白鹿泉乡谷家峪村的温室大棚内却已春意盎然。详情戳视频谷家峪村有着几百年的香椿种植历史，红芽香椿是这里的主要品种。在香椿大棚内，种植户谷振林穿梭在整齐排列的香椿树间，指尖轻捻，一簇簇紫红油亮的香椿嫩芽便落入竹篮。
春寒未褪，石家庄市鹿泉区白鹿泉乡谷家峪村的温室大棚内早已春意盎然。宇盛种植专业合作社负责人谷振林正忙里忙外，边查看香椿的长势，边按照订单采摘香椿。温室大棚内，谷振林穿梭在整齐排列的香椿树间，指尖轻捻，一簇簇紫红油亮的香椿嫩芽便落入竹篮。
又名椿甜树、椿阳树、椿芽、香椿芽、香椿头、红椿、椿花等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿罐头、保鲜速冻香椿芽是港澳和东南亚地区的畅销蔬菜，出口创汇潜力很大。香椿以芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。
