《 中国渔业报 》（ 2015年11月09日 07 版）以前，我国养殖石斑鱼的苗种主要从自然海区钓捕，浙江沿海至海南沿海有赤点石斑鱼、点带石斑鱼、青石斑鱼和鲑点石斑鱼等苗种分布。随着石斑鱼养殖业的迅猛发展，自然苗种已供不应求。所以，近些年石斑鱼的人工繁殖已引起人们普遍重视。
石斑鱼我们最经常吃的就是清蒸或者就是我们的红烧，所以石斑鱼非常深受我们的喜爱。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
来源:央视新闻客户端我国是水产养殖大国。目前，尽管我国四大海域已经进入伏季休渔期，但发达的水产养殖业依然可以源源不断向市场上提供优质海鲜。位于福建漳州的东山县拥有丰富的渔业资源，“五一”假期，这里的海产品迎来了销售旺季。那么，当地的海产品是怎么进行养殖和捕捞的？销售情况如何？
前言中国自古就是个愿意尝试和品尝美味的大国，鱼更是被中国列为宴席上鸡鸭鱼肉四大食物之一。中国人从古至今像神农尝百草一样品尝了那么多鱼类，后期生物医学发展也让中国人可以更规范更健康地饮食。但炎炎夏日来临，百姓游山玩水品尝野味度过假期的同时，淡水鱼类食物中毒事件也频频发生。
珍珠龙胆石斑鱼开鱼秀 269斤的石斑鱼“鱼王”出没！作为今年开渔后的第一条“珍珠龙胆石斑鱼”，它简直是所有资深吃货的福音。浑身上下除了一根主刺以外，其余都是宝，刺身、炖汤、火锅、香煎，蒜焖、豉汁、藤椒、柠蒸，无论是日式、西式还是中式传统烹饪手法，都能将石斑鱼的美味发挥到极致。
近日，在漳州市东山县杏陈镇逸源水产科技有限公司，工人们分工合作，将养殖池里的珍珠龙胆石斑鱼麻醉、装筐、送上货车。“我们需要装载两万余斤石斑鱼运往北京、上海、南昌等地。”逸源水产科技有限公司基地负责人林伟强介绍，他们淡季的日出货量有一万多斤，旺季能达到三四万斤。
