信源参考:EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food . Scientific Opinion on the safety of polyols for use as sweeteners. EFSA Journal. 2011.
近年来，木糖醇作为一种低热量、糖尿病患者也可以吃的甜味剂被人们熟知。木糖醇的甜度比蔗糖还高，为什么能作为蔗糖的替代品被广泛食用？木糖醇更适合减肥人群食用吗？过量食用木糖醇会产生哪些危害？本期【祥说莹论】带您一探木糖醇的究竟。
本文作者：上海交通大学附属第一人民医院肾内科 于青 主任医师近日，申城气温直逼零度。在冻人季节吃点儿甜食总让人心情愉悦。殊不知这种完美甜蜜有时也会惹来麻烦：木糖醇甜度接近蔗糖，食用后却不会使血糖浓度升高，这让不少爱甜糖友得以大快朵颐。
现在人为了健康，喝饮料都喝无糖的。那无糖饮料里的代糖，或者说甜味剂，本身健不健康呢？今天咱就来说一说。要说这代糖健不健康，首先得了解代糖的原理。代糖是能让你尝到甜味儿，但又不会被吸收进血液，让血糖升高的东西。简单来说糖这东西，只作用于你的舌头神经，而不作用于你的肠胃。
色彩诱人的甜甜圈浓郁丝滑的巧克力香甜软糯的小蛋糕是抚慰很多小伙伴胃口和心情的“神器”但高糖食品在满足口腹之欲的同时也给身体带来一系列健康威胁肥胖、糖尿病、心血管疾病等于是，代糖出现了成为甜品界的“新贵”那么，代糖真的能代替糖吗？NO.1代糖是什么？
来源：生命时报微信公众号 吃了甜食，心情的确会变好，但如果糖摄入太多，身体可能就不会太好了。《英国医学杂志（BMJ）》刊登的一项研究发现，糖摄入过多，对人体至少有45种伤害。《生命时报》结合研究和多位专家观点，教你科学摄入糖。
