菜心的小黄花要摘去吗?老菜农这样说,很多人不懂,记得提醒家人导语:作为广东人,每顿饭都必须要有青菜,而且一定要带着叶子的绿色蔬菜,到外面吃饭时,各种荤菜都点了,最后必定要点一碟青菜。在这么多青菜之中,菜心是我们吃得最多的一个青菜品种,比如宁夏菜心、连州菜心、当然还有本地菜心。
吃大白菜、娃娃菜、卷心菜的时候,人们习惯把外层绿叶扔掉,保留“心部”,觉得菜心部分才更珍贵。事实如此吗?蔬菜水果营养品质分析结果显示,对人体有益的多酚类物质、植物色素等主要存在与蔬菜水果果实的外层部分,包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。
不废话,先上图。经过几个简单的步骤,一个卷心菜就这样被做出来了。看到这个视频之后,你就会质疑了,这能吃吗?很多围观的水友也是纷纷起哄,质疑食品原材料问题,这到底是啥做的,能吃吗?通过咨询知情人士,原来这是日本某仿真食品加工厂制作的食材磨具。好吧,涨姿势了。
当绿芽在枝头探出脑袋,嫩尖从土里挺直身姿,家家户户的餐桌上,便多了一道道嫩黄碧绿的春菜,构成这个季节独特的“仪式感”。本地春菜中,以上海人熟悉的青菜、春番茄、牛心菜等“常见菜”,产量最高。青菜是上海蔬菜界当之无愧的主角。