菜心的小黄花要摘去吗？老菜农这样说，很多人不懂，记得提醒家人导语：作为广东人，每顿饭都必须要有青菜，而且一定要带着叶子的绿色蔬菜，到外面吃饭时，各种荤菜都点了，最后必定要点一碟青菜。在这么多青菜之中，菜心是我们吃得最多的一个青菜品种，比如宁夏菜心、连州菜心、当然还有本地菜心。
吃大白菜、娃娃菜、卷心菜的时候，人们习惯把外层绿叶扔掉，保留“心部”，觉得菜心部分才更珍贵。事实如此吗？蔬菜水果营养品质分析结果显示，对人体有益的多酚类物质、植物色素等主要存在与蔬菜水果果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。
不废话，先上图。经过几个简单的步骤，一个卷心菜就这样被做出来了。看到这个视频之后，你就会质疑了，这能吃吗？很多围观的水友也是纷纷起哄，质疑食品原材料问题，这到底是啥做的，能吃吗？通过咨询知情人士，原来这是日本某仿真食品加工厂制作的食材磨具。好吧，涨姿势了。
当绿芽在枝头探出脑袋，嫩尖从土里挺直身姿，家家户户的餐桌上，便多了一道道嫩黄碧绿的春菜，构成这个季节独特的“仪式感”。本地春菜中，以上海人熟悉的青菜、春番茄、牛心菜等“常见菜”，产量最高。青菜是上海蔬菜界当之无愧的主角。
