前言面粉作为日常生活中必不可少的原材料之一，有很多美食都需要用面粉做成。但谁能想到，面粉竟然还会有科技与狠活，我们日常吃的面粉里面，竟然有十多种添加剂的存在。那么，面粉中的添加剂是什么？对人们的身体有害吗？
10月16日是世界粮食日，10月16日所在周是我国粮食安全宣传周。今年世界粮食日全球活动主题为：“水是生命之源，水是粮食之本。不让任何人掉队。”我国粮食安全宣传周主题是“践行大食物观 保障粮食安全”。米面粮油，是家家户户的必备。可你知道TA们是如何从田野走上餐桌的吗？
1、 淀粉是面粉中最主要的碳水化合物，主要存在于麦粒结构的胚乳中。淀粉在人体内的消化吸收率高，是我国居民膳食结构中能量的主要来源。2、 面粉中的蛋白质含量不多，一般约为10%，不同地区、不同品种的面粉，蛋白质含量略有差异。
