人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：前段日子和大家分享过腊肉的制作，如今腊肉熏得也差不多了，该怎么保存呢？有人冷藏有人冷冻，其实方法都不对，老农，教你正确的保存方法。
腊肉有很多种制作方法，风味也就不尽相同，有烟熏的，有风干的，有晒干的，我这里的腊肉是属于后者晒干的。腊肉晒出油来后再晒上3天左右就可以吃，这个时候全看老天爷给的阳光给不给力了。像冬天气温低放不放冰箱都坏不了，但随着温度的慢慢提高就必须进冰箱保存了，那进冰箱是应该冷藏还是冷冻呢？
食材：主料：后臀尖肉2000克，盐100克，白糖30克，生抽20克，白酒20克；辅料：白糖两茶匙，茶叶一茶匙，松柏枝适量烟熏腊肉做法：第一步：首先把所有的材料都是准备好。第二步：把猪肉切成大约5厘米宽的长条，放到盆里，加上主料当中的白糖、生抽还有盐、白酒。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：每年远行，都会从家里带来不少的腊肉，相信很多南方的朋友也不一样，腊肉那是家乡的味道，吃一次真的就会爱上这种味道，只有没吃过的人才会嫌弃它。
春节吃腊味是很多地方的民俗，但不管是腊肠还是腊肉，一次制作的量都是比较多的，春节期间大鱼大肉又比较多，各种腊味其实消耗的并不算多，节后还是有不少剩余的，如何正确保存这些腊味，让腊肉腊肠长时间都在“赏味期”是一个重要的生活小技巧。
食品保质期就是“食品寿命”，而了解食品保质期是安全饮食的关键。美国“福克斯新闻”网最新载文，总结出以下主要食品的安全保质期。1.肉食：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。
