我做的米酒为什么会发苦呢？这是新手朋友们做米酒时问得较多的问题。导致米酒发苦有哪些原因呢？下面，我就从以下几点来谈谈米酒为舍会发苦的原因以及应对方案。一：糯米饭拌曲时的温度高会导致米酒发苦。我们在春、夏、秋季下曲时，糯米饭的温度最好不要超过30℃，冬天温度低最好不要超过35℃。
楚天都市报记者向一帆 通讯员史凡“厂房要改造得更自动化一些，这样既能节约人力资源，产品包装也更干净”。21日，在麻城市高峰科技股份有限公司的厂房里，湖北工业大学生物工程与食品学院教授陈茂彬，正拉着老板丁高峰，提出对工厂的改造建议。
潮新闻客户端 桑飞月江南人爱吃甜酒酿。现在的我，也爱。甜酒酿是用熟糯米发酵而成的一种甜米酒，也叫醪糟。吃的时候，酒和糟一起吃，酸酸甜甜的，很是美味。除此之外，它还常被用以做汤羹或菜肴，如酒酿圆子、酒酿汆蛋等，都是传统美食。
