点击上方“茶人茶话”可以订阅哦 清代《秋灯丛话》中有一个有趣的故事:“北人贾某,贸易江南,善食猪首,兼数人之量。有精于歧黄者见之,问其仆曰:‘每餐如是,有十余年矣。’医者曰:‘疾将作,凡医不能治也。’候其归,尾之北上,将为奇货,久之无恙。
来源:美食探索家 猪头肉为啥咱们中国人偏爱吃?老于认识一些国外友人,再加上自家媳妇也是做外贸的,所以,和国外的朋友打交道不少。他们有的说:猪头肉也好,猪内脏也罢,只要是动物的这些东西,他们认为都太脏了,所以是不吃的!
“爸,都说了不要再购买猪头肉吃了,您今天怎么又吃上了啊?”我妈赞同我的说法,于是说道:全中国人都喜欢吃猪头肉,这不假,你不知道自己多大岁数了,别让儿女们为你操心了,你今天给我说说,这猪头肉有什么好吃的?
猪头肉情结我是一个标准的食肉动物,但是吃了将近三十年的肉,逐一回味,最喜欢的肉是"猪肉",猪肉中最爱的却是“猪头肉”。小时候家里“吃肉如过年,过年才吃肉”。后来,政府说,实行“分田到户”,"家庭联产承包责任制"。农民的生活条件都得到了基本改善。