同时，千岛湖的水更是有着“天下第一水”的美名，是名副其实的国家一级水源。说起渔业资源，千岛湖内淡水鱼种类也是极为丰富的，湖区共生存有87种鱼类，其最主要的鱼类有:中华鲟鱼、 青条丝、棍子鱼、鲈鱼、 鲤鱼、 鲫鱼、 鲢鳙、青鱼、草鱼、黑鱼、 鳜鱼、 鳊鱼、等野生鱼品种。
松花江鳜是中国著名的“四大名鱼”之一，而且还位于“三花五罗”中的“三花”之首。在生物学分类上，松花江鳜其实就是翘嘴鳜（Siniperca chuatsi），也称鳌花、季花、桂鱼，我国北到黑龙江，南到广东省的珠江均有分布。
