在大部分人印象里，蒲公英的存在感基本与野草无二，最多也就是花序漂亮、花语浪漫、种子能飞，此外再无可取之处。但其实，蒲公英还有很多未为人知的一面，例如叶可作菜、根可入药，这不仅古书早有记载，现今的国家药食同源目录也能查到，另外，它的花还能做成染料，根甚至可以代替咖啡。
菊苣是一种有着极高的医用价值的药材，同时，又是西餐中的比较受欢迎的一种蔬菜，对于养殖户们来说，它的饲用价值是最重要的，它也深受家禽牲畜所喜食，并且一年种植，多年利用。那么用途这么多的一种牧草，到底有怎么样的价值呢，让小编带大家具体来了解一下。
菊苣是菊科多年生宿根植物，作为一种高产优质的牧草，菊苣已在世界上许多国家广泛栽培利用。作为青鲜牧草饲用，其综合营养价值高，如粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物和粗灰分含量等指标都很高，多数的含量都要优于苜蓿。为什么菊苣被广泛种植，原因都在这里了：1、菊苣的消化率高，适口性好。
菊苣一种叶片宽大、柔嫩多汁的叶菜类饲草，有着重要的开发潜力和经济价值，具有着抗逆性强、适应性广、再生快、营养丰富、适口性好、产草量高、用途多样，饲用多样的新兴优质饲料作物。优质牧草菊苣其实也有缺点，都有哪些缺点呢？
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 曹展编者的话：酸甜苦辣咸，五味之中，苦可能是最不受欢迎的味觉体验。人类对苦味的天然排斥，实则源于进化过程中形成的自我保护机制——许多苦味物质有毒。随着科学的进步，人们逐渐发现，那些经过“老祖宗严选”的苦味食物，蕴含着独特的健康密码。
金行博览：清热解毒，利尿通淋-蒲公英。蒲pú，古同匍，《左传》“奉壶、饮冰，以蒲伏（匍伏）焉”。公，通翁（男性老者），《玉台新咏》“便可白公姥，及时相遣归”。英，本义指花，《离骚》“秋菊之落英（花落）”。综上，蒲公英叶片匍伏，蒲地而生，花落结实后，种毛白色如翁之须发，故而得名。
