今年的七月，我在老家农村种菜，菜园里红的番茄，绿的青椒，紫的茄子，白的豇豆，都被我种了个遍，还种上了好多西瓜、香瓜、玉米之类的蔬菜，所有的蔬菜都长得郁郁葱葱，一家人怎么也吃不完，这不，前几天刚摘过的豇豆，又挂满枝头了，一些来不及摘下的豇豆都在发黄老去，看着有点可惜。
此时很多夏季的蔬菜属于生长旺期的最后阶段，价格也便宜，正好趁着这个好时机买上一些将其晒成干菜，物美价廉，如果天气好的话，基本一天就能晒成，简单省事，干菜好吃耐存放，有着独特的香味，留着冬天炖肉吃，太美了。
中新网新疆新闻9月8日电（叶尔恰提）走进东渠村的农家小院里，村民们把吃不完的茄子、辣椒、豆角等蔬菜摘下来，经过洗、晒制成“干菜”，一条一条干菜“线”成了这里别具一致的风景线。“将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。放入开水锅里煮3至4分钟。
