和其它海鲜相比，带鱼是较便宜，一斤才十几元，营养却很丰富，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，尤其是它表面的银色物质，很多人认为是鱼鳞，其实它是一种特殊的脂肪，而且不饱和脂肪酸占大多数，有助于儿童的大脑和神经发育。
都市快报讯 昨天是腊月廿三，小年夜。 昨天开始，舟山码头陆陆续续有雷达网船回来了，带来大批刚刚捕捞上来的海鲜。 正常来说，渔船其实早几天就该回来了，但是这一次，渔民们想在海上多待两天，多捕点海鲜，多挣点钱。 因为这也是年前最后一水的捕捞。
在青岛人眼里只有当天从海里捞上来带着海水腥味在筐子里活蹦乱跳的才能称之为海鲜至于用冰块保存经过长途运输的对不起这些在青岛只能叫“海产”掐指一算青岛已经开海三天那感觉就像过大年半岛全媒体记者决定再探再报一路跟着渔民出海一路去了海鲜市场帮大家看看有多少螃蟹虾虎各类鱼儿上岸以及上岸后都
走进青浦一家菜市场水产区，在摊位上最为显眼的就是带鱼，占据了不少的面积，据商家介绍，近期主要售卖的是来自浙江舟山 、江苏吕泗的带鱼，相较于肉质较嫩，富含蛋白质的舟山带鱼，销量较好的是头小、红眼睛、身体微微发暗的吕四带鱼，因为其油脂较为丰富，更受消费者青睐。
带鱼，相信很多人都吃过，而且喜欢吃带鱼的人绝对还不少，至少我就算是一个地地道道的带鱼控。因为带鱼属于深海鱼种，就目前来看，大部分是野生居多，人工规模性养殖带鱼的很少，因为带鱼的特殊生存环境决定了带鱼不适合人工养殖，即使能够养殖，养殖成本也高，不划算。
入秋之后，东海海鲜源源不断入市，让吃货们大开吃戒。而在品种繁多的东海海鲜中，有一种重仅一二两，鱼肉粉嫩、入口即化，吃起来鲜掉眉毛的带鱼，这种迷你带鱼或许上海知道的人不太多，但被舟山嵊泗的老渔民称之为童子带鱼，每年秋末、初冬开始批量上市，上海老吃客对它记忆犹新，称之为珍珠带鱼。
潮新闻客户端 记者 俞倩玮“1.3斤的带鱼，218元，什么带鱼能这么贵？”3月16日，诸暨市民王女士向潮新闻爆料：她在一家名叫紫金和宴的海鲜饭店就餐，点了盘红烧带鱼，点餐期间店员并未告知其价格，结果结账时才发现，带鱼每斤168元。王女士当天点的红烧带鱼。
来源：【舟山日报-舟山网】记者冬至探市场，年货必备海产品行情如何？“雷达网带鱼”价格高于往年 红膏蟹价格大多与上月持平每到冬至，舟山的海鲜就愈发肥美。昨天，记者在舟山各大农贸市场看到，肥得流油的雷达网带鱼、膏满肉肥的红膏蟹、通体圆润的鳗鱼等都是经营户力荐的主打产品。
北派带鱼就是黑眼带鱼，主要分布在浙江舟山，渤海大连等城市的沿海，其中最有名的就是舟山带鱼，是国家地理标志带鱼，属于冷水带鱼，这一类的带鱼眼睛是黑色的，身体比较扁而且长，厚度没有南派带鱼那么厚，个头比较小，口感更加鲜嫩，腥味小，不管你是清蒸还是做干炸带鱼，都非常不错，味道鲜美，当然这种北派带鱼的价格也就比南派带鱼的价格要稍微贵一点。
东海带鱼以鲜嫩知名，东海油带鱼更是以鲜嫩、滑爽、肥厚深得上海吃客青睐。好消息！进入12月之后，东海带鱼出现渔汛，大量东海带鱼由舟山嵊泗、江苏吕泗渔港运往上海，东海带鱼售价跌入近年来谷底，其中最好吃的东海油带鱼7两重降至35元一斤！
来源：舟山日报-舟山网雷达网带鱼烹制的红烧带鱼、抱盐带鱼是专属于舟山秋冬季节的美味，令无数吃货神往。昨天起，这一风的雷达网渔船纷纷开始拢洋回港，大批带鱼即将到达市民的餐桌。昨天下午，记者在舟渔公司卸货码头看到，不少早到船只已经开始卸货。
8月初，禁捕了3个月的吕四渔港终于开捕，大量海鲜上市，又到了放肆吃海鲜的季节，看菜场上的海鲜摊位，海鲜品种齐全，也非常新鲜，我一边走着一边拍，一边还问价格，这些老板也很和善，知道我不买，只是问问，也都很配合，告诉我价格，现在，就随着我的手机镜头，来看看家乡的海鲜有那些吧----。
