大河网讯 夏天饭菜需要放凉后放冰箱吗？河南省疾控中心公共卫生研究所副主任医师袁蒲说，这种做法其实是不科学的。因为4-60℃，属于危险温度，细菌很容易生长繁殖，袁蒲介绍，而在超过60℃的时候，绝大多数细菌无法存活，低于4℃能降低大多数细菌的繁殖速度，相对来说比较安全。
生活中，很多小伙伴习惯直接把食物放冰箱，认为这样就达到了保鲜的效果其实，不同食物有不一样的保鲜方式，一起来看看吧↓肉馅巧保存【错误做法】吃剩的肉馅直接整袋放进冰箱冷冻室，反复化冻。【正确做法】1.把肉馅全部放进保鲜袋，然后用手把保鲜袋里的肉铺平，铺得越薄越好；2.
为了节约资金，也为了吃得顺口一些，很多朋友都喜欢自己携带「便当」，也就是盒饭，到公司当午饭吃。可是夏日炎炎，虽然吃冷饮是件惬意的事情，吃饭却越来越不便——饭菜变馊的速度越来越快。可是，天气一热，食品就容易变馊。路上没有冷藏条件，公司也未必有冰箱可以放。
炎炎夏日，许多人的冰箱中存放着西瓜、哈密瓜、冰激凌等美食。但是如果家里有老人、孕妇或免疫系统较弱的人，得小心“冰箱杀手”——李斯特菌。李斯特菌在夏天尤为常见，许多感染事件的发生，都是因为人们吃了被李斯特菌污染的冷藏即食食品，例如奶制品、熟食肉类、沙拉、三明治和水果。
