央广网哈尔滨7月25日消息（记者马俊玮 见习记者李雪 实习生梁语轩）7月25日进入二伏，东北“头伏饺子二伏面”的习俗。在黑龙江，不同地市有着不同口味的面条，或热辣滚烫，或酸甜爽口，或浓郁咸香，看看你最喜欢哪一碗。
央广网天津7月26日消息（记者刘阳 周思杨）俗话说，“头伏饺子二伏面”。在天津，捞面代表着吉祥喜庆，一般逢喜事就要吃捞面。捞面可以成席，讲究四碟炒菜、八种菜码，面卤也是五花八门，各家都有自己的秘方，用料选材则讲究与时令配合。
二伏吃什么呢？“伏”，代表阴气受阳气所迫藏伏地下，三伏天是一年之中最热的一段时间。在北方，民间有句俚语，叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这说的是老百姓过伏天的习俗。无论是饺子、面，还是烙饼，其实都属于面食。那么，三伏天为什么要吃面食呢？三伏天吃面食有什么好处吗？
7月21日将迎来今年三伏里的中伏，老话说“夏有三伏，热在中伏”，放眼全国各地的气温图，又是“红红”的一大片。天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍，三伏分为初伏、中伏和末伏。中伏，也叫二伏，可能是10天，也可能是20天。
俗话说“冷在三九，热在中伏”，一般来说头伏和三伏相对来说会好受一些，中伏才是最热的时候。今年的中伏是从7月26日开始，一共持续20天。正所谓“苦夏无病三分虚”。因此，三伏天的饮食颇为讲究，每一伏的吃食都不同。明日中伏，3句俗语看懂，二伏吃什么，该怎么吃？老传统别忘记。
