豆腐脑是汉族很有名的传统小吃，不过，豆腐脑最初并不是用来吃的，而是用来炼丹的，它是汉高祖刘邦的孙子刘安发明的，和秦始皇一样，淮南王醉心于长生不老之术，于是召集术士炼丹，有一次用黄豆和盐卤来炼丹，不想到炼得雪白细腻的豆腐，这种豆腐细腻嫩滑，美味可口，比平时做的豆腐更细腻美味。
文 | 李继鲁周末，如约前往莱芜岔道，在村东北角的山岭上，寻找经年的快乐和惬意。因为一年四季总要来几趟这独居村外的人家：春天沿河看柳，夏日钓鱼捉蝉，秋天刨瓜收豆，冬日体会萧瑟。无论何时到来，无论留足的时间长短，总能美美地品味到陈大娘地道传统手艺——酸浆豆腐。说起豆腐。
