豆腐脑是汉族很有名的传统小吃,不过,豆腐脑最初并不是用来吃的,而是用来炼丹的,它是汉高祖刘邦的孙子刘安发明的,和秦始皇一样,淮南王醉心于长生不老之术,于是召集术士炼丹,有一次用黄豆和盐卤来炼丹,不想到炼得雪白细腻的豆腐,这种豆腐细腻嫩滑,美味可口,比平时做的豆腐更细腻美味。
文 | 李继鲁周末,如约前往莱芜岔道,在村东北角的山岭上,寻找经年的快乐和惬意。因为一年四季总要来几趟这独居村外的人家:春天沿河看柳,夏日钓鱼捉蝉,秋天刨瓜收豆,冬日体会萧瑟。无论何时到来,无论留足的时间长短,总能美美地品味到陈大娘地道传统手艺——酸浆豆腐。说起豆腐。