作为夏季最佳的消暑食物，绿豆汤应该每个人都喝过。但是99%的人吃的绿豆，都是从市场买来的，知道绿豆是怎么长出来的人应该很少，下面给大家介绍一下。秦岭深山的农人们，每家每户每年都会种植一些绿豆，不是做为经济作物大规模的种植，只是田垄边种植一点，收个几升绿豆自家食用。
俗语道“民以食为天”，可见食物是养生的根本，若是能根据自身身体状况制定营养食谱，多摄入蔬果粗粮，对健康自然大有益处。正因如此，近些年来“药补不如食补”这一理念得到了多数人的认同，虽“良药苦口利于病”，可毕竟“是药三分毒”，若调整饮食便能维持健康，肯定会更受人们的欢迎。
绿豆入药历史悠久。《千金要方》谓其“主寒热热中，消渴，止泻利，利小便，除吐逆，卒澼，下腹胀满。”初步揭示了绿豆清热、利湿的作用。孟诜《食疗本草》增补了“益气力，润皮肉”的内容。《开宝本草》认为绿豆能“压热解毒”，“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚”。
天气又闷又热，动不动就出一身汗，这时候，大家是不是就开始馋那一碗绿豆汤了呢?绿豆可以说是夏季消暑必备——中医认为，绿豆性凉、味甘，归心、胃经，是一种药食同源的食材，具有清热解毒、消暑益气、利水消肿等功效。
潮新闻客户端 孟祖平倏忽温风至，因循小暑来。随着温暖的南风吹来，小暑节气悄然降临。小暑意为“小热”，意味热浪初现，当然这是相对大暑而言。就眼下来说，热度已不容小觑。小暑时节，阳光炽烈，草木进入最为旺盛阶段。此时，稻谷成熟，到了收获的季节。
时入夏日，收藏册中一张泛黄了的绿豆棒冰的包装纸勾起了人们对儿时夏日美食的回忆，在物质匮乏的年代里，一根绿豆棒冰可以让小孩高兴一整天，一碗绿豆汤帮你洗去浑身的暑气，一锅热气腾腾绿豆粥令一家人一瞬间倦意全无，活力满满，一杯绿豆刨冰则是当时莫大的奢侈犒赏。
绿豆是如何从一颗平平无奇的小豆丁，一步步成长为拥有粉丝无数豆界天王，这可是个励志的故事。 《农科星球系列动画片》是由江苏省农科院农业科普创新团队践行“科技资源科普化”理念倾力打造的最新作品，带你一秒走进广袤博大、 妙趣横生的“农科宇宙”。
