冬至你吃饺子了吗？美团外卖数据显示，12月22日冬至当日，湖南省饺子外卖的销量同比上周同期了274%，其中长沙市饺子外卖增长超过300%，有不少商家，一天就卖出了超过1000份饺子。从饺子的口味上来看，长沙人最喜欢的口味是玉米鲜肉饺子，其次是猪肉大葱、韭菜肉馅、香菇肉馅。
“陈老板，老样子，一碗稀饭，5块钱的饺子！” “好嘞，马上就来！”“慕名而来，请问有推荐的吗？”“煎饺5元一份10个、小汤包7元一份10个和大肉包1.5元一个，随意挑选。”在东至县东流镇长江路上，有一家不起眼却名声在外的饺子店——陈浩饺子楼。
前几天去上海出差的时候，去看了个商圈，才发现，有个全国连锁，之前大概有一千多家店的饺子品牌，今年不知道是什么情况，居然都在悄悄关店，大部分关注餐饮的人都知道这个品牌，做饺子做了很多年，之前餐饮圈中都有不少关于他们品牌的新闻，从开店啊，供应链啊，品牌力啊，都做得比较厉害。
作者 | 莫奈编辑 | 何子维值班编辑｜宝珠走投无路，是臧健和决定卖水饺之初最现实的处境。上世纪七十年代到香港后，臧健和独自一人抚养两个女儿，凭着500块钱港币，她买下了木头车和包饺子的材料，开始在湾仔码头旁边卖水饺。
2023年9月，袁记云饺因“预制菜”事件，被舆论推向风口浪尖。10个月过去， 从经营层面来看，袁记云饺似乎并没有受到影响。窄门餐眼数据显示，截至7月5日，袁记云饺今年新开门店752家，平均每月新增门店100家以上，目前总门店数达3749家。
很多人都问开个饺子馆要投入多少，需要哪些设备，有没有传说中的自动包饺子机器。。。开了十几年饺子馆的薛老板给大家做详细介绍：我们用得最多的就是煮饺子炉，这款炉子是专门为煮饺子定制的。有两锅的，四锅，六锅几个规格，分别有燃气版和纯电版本。
