你喜欢吃水产品吗？是不是对活的鱼虾蟹情有独钟？有没有听说过一种潜在致癌物，孔雀石绿？【孔雀石绿从良药变毒药】孔雀石是含铜的碳酸盐矿物，孔雀石绿和它只是颜色相近。孔雀石绿是人工合成的有机化合物，和苏丹红类似，都是常见的工业染料，但孔雀石绿用在食品领域并非染色。
人物名片 张露阳 市公安局治安支队副支队长 从警21年，四年前调入治安支队，负责食药环和黄赌打击。今年以来，牵头组织、协调、指挥参与多次重大类案件，如赴广东破获特大跨省生产、销售违禁性保健食品案，捣毁广东两家生产、销售有毒有害保健食品加工厂，病死猪肉制成腊肉案等案件。
【如何辨别添加了孔雀石绿的鱼】孔雀石绿常用来预防鱼类的一些疾病，同时为了在运输和销售过程中延长鱼的生命，也有可能使用到它。可怕的是孔雀石绿具有高毒素、致癌、致突变等副作用，我国农业部门禁止在食用动物中使用孔雀石绿。
点击"中国质量新闻网"↑免费订阅哦氯霉素对人类的毒性较大，能抑制骨髓造血功能造成过敏反应。婴儿过量摄入，可能出现致命的 “灰婴综合症”。过氧化苯甲酰可漂白小麦粉，但对小麦粉中β-胡萝卜素、维生素A等均有较强的破坏作用，且对人体有一定的负面作用。。。。。。。
最近看了这样的一篇报道，我真是快哭了!关于鱼类体内药物残留超标的新闻，据报道称：上海食药监对上海的水产及水产制品抽检169批次发现，13批次不合格，主要原因是养殖和运输过程违规使用渔药，导致恩诺沙星、环丙沙星、孔雀石绿等指标不合格。
近年来豆制品中添加滑石粉、辣椒酱里掺苏丹红、三聚氰胺奶粉、苏丹红汉堡、瘦肉精火腿肠等等一系列食品安全事件的发生，使我们不少消费者都患上了“恐添”综合征，甚至有些消费者是“谈添色变”，很多人认为食品安全事件是由食品添加剂引起的，其实，并不是这样的，今天跟大家聊聊食品添加剂和非法添加
近年来，各地水产品养殖运输中违禁物质添加泛滥，已成为食品安全领域的突出问题。记者在多地采访发现，受检测成本高、追溯源头难等因素影响，孔雀石绿、硝基呋喃等致癌物质被禁用于养殖10多年之后，当前在水产行业仍然普遍存在违法添加。
到农贸市场买鱼、买肉，采购海鲜，您得做足功课！！现在农贸市场里鱼目混珠、以次充好、以假乱真的现象，实在太多。作为普通消费者，哪有“火眼金睛”辨别真假？别急，小鲜带着食药监技术人员、工商人员逛市场，为您提示在农贸市场里购买哪些商品时，需要提放“陷阱”！
据中国之声《央广新闻》报道，宁波镇海市场监管局近日对辖区17家小龙虾店进行抽检，快速检测结果显示，有20个批次的小龙虾疑似含有呋喃西林、孔雀石绿等致癌药物 。为了新鲜，我还专门挑选“活蹦乱跳”的买……孔雀石绿，既是染料，也是杀菌剂，是一种高毒性的三苯甲烷类致畸形、致癌物。
孔雀石的名字特别诗意，不禁让我想起了《孔雀东南飞》，还隐约看到著名舞蹈家杨丽萍演绎的“孔雀舞”...！！孔雀石是一种宝石，有绿色之意，寄托了人们向往美好爱情和幸福生活的强烈愿望。而这种让人幸福的孔雀石，在食品界却沦落为禁药——“孔雀石绿”，此石非彼石，只是因为它们的名字相像而已。
买鱼靠碰运气？近日，广东省食品药品监督管理局公布的抽检报告引发关注。2015年及2016年1月份广东省内水产品质量安全抽检结果显示：流通环节抽检的水产品样品有近五分之一不合格，餐饮环节有近四分之一抽检样品不合格，黄骨鱼、桂花鱼均中招。
本期汕头市市场监督管理局对辖区内的食品企业生产、流通、餐饮等环节进行食品安全监督抽样检验，从2021年8月1日到9月8日共完成食品抽检1092批次，合格1076批次，不合格16批次，合格率为98.53%。
