导读:一方水土养育一方人，在南北饮食上，北方人爱吃面，南方人爱吃粉。南方很多的城市，早上都是从一碗米粉开始的，比如我去过的云南，早餐就是一碗米线，到了湖南就是一碗炒粉，去到桂林就是一碗煮粉，到了广西就是一碗螺蛳粉，在江西则是一碗拌粉。
来源：美食探索家 米粉，是以大米为原料制作而成的食品。它的制作过程包括浸泡、蒸煮和压条等工序，最终形成条状或丝状的米制品，米粉的质地柔韧，富有弹性，这是其独特魅力的一部分，无论是水煮还是干炒，米粉都能保持其原有的形状和口感，不易糊汤，也不易断。
▲ 根根分明的桂林米粉。摄影/壹米网线，本文未注明来源图片，均来自地道风物特约摄影师壹米网线，为近日桂林街头地道米粉店实拍图。让我们跟随着镜头，一起走向桂林米粉的秘境。-风物君语-柳州螺蛳粉南宁老友粉桂林，桂林有什么粉？
