一些加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚硝酸盐可以引发的食物中毒与死亡。除本身的毒性外，亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，具有间接的致癌效果，特别是对胃癌来说，是现代人一个不容忽视的重要致癌因素。1、隔夜鸡蛋，可以吃吗?
早上刚泡好的速溶咖啡，一块奶油面包就着热气腾腾的香肠，一口下去，香是香，但你有没有想过：你这一顿，可能就让癌细胞“吃得特别开心”？很多人觉得自己吃得不多，也不怎么油腻，但要真细究起来，一天三四种“高危食物”轻轻松松就吃进去了。
中餐烹调方式多样，无论是煎炒烹炸还是蒸煮炖焖，目的都是让食物熟透且美味。不同温度的烹饪方式对食物的风味、营养及健康的影响差异显著。面对高温烹调和低温烹调的选择时，我们该如何平衡风味与营养？高温烹调与低温烹调如何界定？
来源：证券日报 本报记者 丁 蓉7月2日，国家卫生健康委员会发布的《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》显示，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对D-阿洛酮糖（以下简称“阿洛酮糖”）等5种物质申请作为新食品原料，氨基肽酶等9种物质申请作为食品添加剂新品
来源：中国新闻网 服饰混搭、叠穿可以让着装更具层次感，但有些食物却不能“混搭”食用，否则极易损伤消化系统，重则可能危及生命。近日，武汉的代先生便将柿子、牛奶混着吃，结果催生了胃结石，腹痛不止。空腹吃柿子喝牛奶胃里长出鸡蛋大小的结石“以后再也不敢一次性吃这么多柿子了。
