一些加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚硝酸盐可以引发的食物中毒与死亡。除本身的毒性外,亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应,易产生亚硝胺类致癌物,具有间接的致癌效果,特别是对胃癌来说,是现代人一个不容忽视的重要致癌因素。1、隔夜鸡蛋,可以吃吗?
早上刚泡好的速溶咖啡,一块奶油面包就着热气腾腾的香肠,一口下去,香是香,但你有没有想过:你这一顿,可能就让癌细胞“吃得特别开心”?很多人觉得自己吃得不多,也不怎么油腻,但要真细究起来,一天三四种“高危食物”轻轻松松就吃进去了。
中餐烹调方式多样,无论是煎炒烹炸还是蒸煮炖焖,目的都是让食物熟透且美味。不同温度的烹饪方式对食物的风味、营养及健康的影响差异显著。面对高温烹调和低温烹调的选择时,我们该如何平衡风味与营养?高温烹调与低温烹调如何界定?
来源:证券日报 本报记者 丁 蓉7月2日,国家卫生健康委员会发布的《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》显示,根据《中华人民共和国食品安全法》规定,审评机构组织专家对D-阿洛酮糖(以下简称“阿洛酮糖”)等5种物质申请作为新食品原料,氨基肽酶等9种物质申请作为食品添加剂新品
来源:中国新闻网 服饰混搭、叠穿可以让着装更具层次感,但有些食物却不能“混搭”食用,否则极易损伤消化系统,重则可能危及生命。近日,武汉的代先生便将柿子、牛奶混着吃,结果催生了胃结石,腹痛不止。空腹吃柿子喝牛奶胃里长出鸡蛋大小的结石“以后再也不敢一次性吃这么多柿子了。