1. 黄豆浸泡2小时；2. 清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出；3. 将猪蹄，黄豆倒入高压锅，放入葱姜段，倒入热水没过猪蹄，调入冰糖、生抽、老抽、盐、料酒，搅匀；4. 电压力锅设置为蹄筋与豆类模式，出锅装盘。PS：黄豆可以多泡些时间，若汁水多，可以掀开盖，多煮一会儿，收汁。
一过秋分，秋天的早晨凉意就更浓了，这时候我们营养就要跟得上，可以进食一些营养高、热量高的食物，才可以安稳过冬。这个季节的气候也变得干燥起来，平时一定要记得多喝水;另外还可以通过食物来起到滋润降燥的作用，提高抵抗力。 老话说“秋天一把豆赛过吃猪肉“，趁着秋季没过，赶紧吃这4豆。
黄青豆焖猪蹄 主料：猪蹄半根、黄豆200克、菜籽油15毫升、姜3片、大蒜3瓣、胡椒粉5克、豆瓣酱2勺、陈醋3毫升、老抽5毫升、白糖3克、料酒10毫升、盐3克 1.姜蒜切好待用，豆子洗净沥水，猪蹄处理干净把毛用夹子全部夹干净，烧开水焯水一遍洗净待用。 2.
发表于 2016-06-14 15:24:45 收藏数:0 浏览数:16 昨天接乔治宝放学，带着小子一起去菜场。小子一听要去菜场，他就讲：”姨姨，要是有毛豆，你买一些回家，我们幼儿园的医生阿姨说我流汗这么多这么多，吃一点毛豆是很好的。
导语：炖猪蹄，用高压锅加水炖是“外行”，牢记6要点，炖出来的猪蹄香嫩软烂，一点儿腥味也没有！大冷天大家都爱吃炖菜。说起炖菜，品种可丰富多样，可以炖牛肉、炖羊肉、炖猪蹄等等。现在的猪蹄，比其以前自己养的家猪，可真的无法比。
