每次到冬天的时候就会想吃热乎乎的油炸糕,香甜的内陷可以是红糖,也可以是豆沙。这两种馅料我都喜欢。油炸糕是油炸出来的,面皮酥脆,内里软糯。这种油炸糕孩子们特别喜欢,每次做上一回油炸糕都会被吃光光。天气冷最馋面食,今天就分享到一道油炸糕的做法。
老爸喜欢黏食甜食,江米面炸糕也是老爸最喜欢吃的。今儿下午用家里剩下的最后一点江米面给老爸做了炸糕。貌似做这种江米面炸糕都要先发酵再炸,当看到昨天蒸的红薯时我突然来了灵感,红薯主要成份是淀粉,如果把一定量的红薯泥与江米面和成面团再炸,炸好后应该蓬松,不至于死死的面饼。