花胶是一种高蛋白低脂肪的健康食品，对于生产或外科手术后恢复身体来说是很好的补品，对于身体健康的普通人来说则没有太大意义。花胶，即鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。与燕窝、鱼翅齐名，花胶是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。花胶在我国民间一直被视为滋补佳品。
在健康风潮之下，近两年，花胶人气一直在飙升。在1989年的时候，一斤顶级花胶金钱肚才12000元，而来到今时今日，已经去到150万，名副其实的身价百倍。不过该如何辨别鱼胶（花胶）的质量好坏呢？一、是越大越靓，可以去到一斤一只最好。二、是看色泽，以金黄色为上。三、是厚度要够。
原创 关注→ 健康时报点亮星标，不错过每一次推送在我国的饮食文化中，“鲜”是非常重要的。其中最具代表性的食材无疑就是鱼了。鱼不仅鲜美，还很健康。鱼肉蛋白含量高、热量低，富含DHA，不仅健脑，而且对心血管也有益处。不过，吃鱼也是一门学问。
花胶的故事：花胶，一种由大海鱼的鱼鳔制炼成的大块白色胶状物体，中国传统的名贵食品之一，属于海味的一种，“鲍参翅肚”中的“肚”所指的正是花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
「一、简介」花胶，通常指鱼鳔，是一种富含胶原蛋白的海味佳品。它的历史悠久，早在明清时期就已被纳入宫廷饮食中。「二」屏南花胶屏南，因其优质的水域和丰富的水产资源，成为了花胶的重要产地之一。屏南即食花胶不仅口感滑嫩，更因其丰富的营养成分而深受消费者喜爱。
养生之道网导读：如何选购花胶？花胶的保健功能有很多，含有丰富的营养价值，是很多女性青睐的滋补品，但是现在市面上有很多伪造品，接下来小编告诉你如何选购花胶。如何选购花胶一、体积是越大越靓，可以去到一斤一只最好。二、色泽以金黄色为上。
鱼胶是什么鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。
5月13日，全国首个鱼胶行业地方标准——《鱼鳔干制操作规程》正式开始实施。规程的发布，意味着广东率先打破鱼胶干制无国家标准、行业标准和地方标准的局面，能更好地引导企业规范生产经营，保障和提高鱼胶产品品质。广东是鱼胶的主产区、主销区。
注重养生，更要科学养生 早晨醒来先躺床上来一遍“仙人揉腹”，中午煮一壶黄芪苹果水，晚上泡脚……27岁的佳佳，自两年前起便对养生产生了浓厚兴趣。起初她以为养生这件事是“中老年专属”，但这两年她逐渐发现，身边越来越多同龄人也开始加入“养生局”。
