陕西有一种特产——Biang Biang面。这种面手工擀制，宽而厚，有人调侃说可以当裤腰带，却口感十足，有嚼劲，然后一勺油泼辣子，空气中立刻飘着辣香味儿。而吃Biang Biang面的正确打开方式是蹲着吃，据说这样才更有感觉。
关于“Biáng”一字的读音来源说法较多，民间多流传为拟声。1.制作时擀制和拉扯过程中，面在案板上发出“BiángBiang”的声音。2.制作时将面下锅，面碰到锅沿，发出“BiángBiang”的声音。3.
今天来探讨一个比较特殊的汉字，之所以说它“特殊”，不仅是因为它是一个合体字，笔画繁多，平时也用的少，而且由于其本身的复杂结构所致，目前电脑、手机等设备还打不出来，只能通过用各个偏旁部首组合而成或以拼音代替，而今天所介绍的篇幅也与往常有所不同。
biangbiang面：biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表现了当地人对其的喜爱。
陕西biangbiang面。我去西安的时候吃了，其实一点也不好吃。陕西人都说这个字是陕西话才有的。普及一下：过去老人称：“biangbiang”（指渭河水），很久前院子街道水井有甜水，有苦水；渭河水以前没有河水污染，挑回水倒入木桶，加白矾沉淀，第二天食用。作豆腐也用河水。
陕西小吃名称，一个字的传说 文、图/段海森 “一点戳上天，黄河两头弯。八字大张口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六点六。左一长，右一长，中间夹了个马大王。心字底，月字旁，拴钩搭挂麻糖。推着车车走咸阳。
