夏季气温高、湿度大，食品容易腐败变质，为保障饮食健康和安全预防食源性疾病的发生，湖北省市场监管局近期发布食品安全提示，建议消费者处理食材时要保持清洁、生熟分开，安全食用凉拌菜或海鲜类食物，烹饪菜豆要烧熟煮透，防止食源性疾病发生。凉拌菜。
你知道吗？受温度影响，食物也有所谓的“危险带”。随着气温逐渐升高,环境温度、湿度逐渐增加,微生物易于生长繁殖,食物更容易腐败变质,食物中毒事件也进入高发、频发阶段。记者了解获悉，食物温度危险带是指测量有害细菌在食物上迅速生长的温度范围。
夏季气温高、湿度大，食品容易腐败变质，食品安全问题较为突出。为了保障人民群众饮食健康和安全，预防食源性疾病的发生，近日，湖北省市场监管局发布夏季食品安全提示。注意保持清洁，交替处理生、熟食品过程中和餐前便后要洗手；盛放处理食物的器皿、刀具、抹布、砧板需经常清洁消毒、保持干净。
食物贮藏篇1. 控制温度与湿度：储存食物时，要注意避免温度、湿度过高导致细菌滋生、食物腐烂。需要冷藏或冷冻保存的食物，应及时放入冰箱，冷藏室温度应保持在0 - 5℃，冷冻室温度保持在 - 18℃以下，避免在室温暴露过长时间导致腐败变质。2.
01食品质量安全****食品本身应不含对人体有毒有害的物质。例如，不能含有农药残留超标、重金属超标、非法添加的化学物质等。如果食品中存在这些有害物质，可能会在短期内引起食物中毒，或者长期摄入后导致慢性疾病甚至癌症。食品应具有良好的感官性状。
️️️夏季气温高、湿度大食品容易腐败变质细菌繁殖迅速因此食品安全问题尤为突出为了保障饮食健康和安全预防食源性疾病的发生湖北省市场监管局特作如下提示↓↓↓夏季食品安全五要点01保持清洁注意手卫生，交替处理生、熟食品过程中和餐前便后要洗手。
