熬粥沫子是撇还是不撇出去好

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煲肉汤、煮豆浆、熬粥… 表面泡沫到底要不要去除？营养师提醒：这两种最好撇去！
生活中很多食物在炖煮的时候都会出现泡沫，像煮豆浆、煲粥、熬汤时;另外，泡茶、泡咖啡、榨果汁等，上面也会有一层泡沫。
珠海市场监管
炖肉、煮粥、泡茶时，浮起的泡沫，是精华还是脏东西？要不要撇掉？很多人做错了→
经常下厨的小伙伴们会发现：在炖肉、煮粥、榨水果的时候，总会浮一起层泡沫！有人说这是精华，要保留；有人却认为这是脏东西，要撇掉？究竟该怎么做呢？炖肉的泡沫前期可撇去，后期要保留！炖肉初期产生的泡沫，往往带有肉类中的血沫及杂质，建议撇去后，再用清水清洗，可以去腥。
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炖肉、熬汤的泡沫用不用去除？注意，这两种最好撇去丨爱申活暖心春
马上又要元宵节啦，很多家庭都会做上很多好吃的来庆祝，这之中自然少不了炖煮。生活中许多食物在炖煮的时候，都会出现泡沫，像煮豆浆、煲粥、熬汤时;
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炖煮食物时，产生的泡沫是撇还是留？这3种最好撇去
不管是在炖肉、煮粥，还是榨果汁时，都能在表面看到一层泡沫。有人说，这些泡沫是营养精华，应该保留，也有人认为它们是“脏东西”，对健康有危害，需要撇掉。
生命时报
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泡茶、煮粥、炖肉时的泡沫，要不要撇掉
在很多美食中，我们都能看到一层泡沫。有人说，这是食材的精华要保留。1.泡茶的泡沫泡茶时，让茶水产生泡沫的物质叫做「茶皂素」，是皂苷的一种。
光明网
炖肉、煮粥时的泡沫该不该撇？医生说，99%的人都错了
很多人在煲汤或炖肉时都很纠结，煮排骨或其他肉类时常会泛起很多泡沫，关于这层泡沫，有的人说这是食材的精华要保留，有的人怀疑其中含有害物质得除掉。那么，究竟该如何对待这层泡沫呢？炖肉初期产生的泡沫，应该撇掉！
睿健康
炖肉、榨果汁时的泡沫是精华还是脏东西？该不该撇掉？
不管是在炖肉、煮粥，还是榨果汁时，都能在表面看到一层泡沫。那这些泡沫到底是什么?炖煮食物时之所以会出现泡沫，用一个物理名词回答，就是“表面张力”——水等液体产生了使表面尽可能缩小的力，而收缩力小，越容易产生稳定泡沫。
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火锅这层煮出来的浮沫，到底是精华还是脏东西？要不要撇去？
气温骤降，约上三五好友吃火锅，可谓是一大乐事。随着各种鲜香在锅中热烫翻腾，不难发现，火锅表面会冒出一层浮沫。
新晚报
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炖肉、煮菜、榨果汁时有泡沫，该不该撇？很多人做错了
不管是在炖肉、煮粥，还是榨果汁时，都能在表面看到一层泡沫。有些人会留下这些泡沫，觉得这是可以吃的，是营养精华;
光明网
炖肉、煮面的泡沫到底要撇掉吗？
许多食物在炖煮的时候，都会出现泡沫，像煮豆浆、煲粥、熬汤时;另外，泡茶、泡咖啡、榨果汁等，上面也会有一层泡沫。
今曰闵行

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