柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。下面我们具体来看看它的作用有哪些？袪痰更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。
“中南蔬菜批发市场几个卖藕的摊位前，水泥地都被洗藕的水腐蚀得可以看到卵石了，不知道里面加了什么东西。”近日，市民林女士向《长株潭报》反映这个情况。昨日，记者通过对中南蔬菜批发市场莲藕摊位明察暗访，了解到一些摊位存在用食品添加剂柠檬酸漂洗莲藕的现象。
牙齿发黄、牙面粗糙，喝冰水、吸冷气时敏感刺痛？这可能并非单纯衰老或“上火”，而是牙齿酸蚀症（Dental erosion）。牙齿酸蚀症不会像蛀牙那样容易被发现，但却日积月累“溶解”牙齿，从变色到敏感疼痛逐渐加重，发现时往往已侵蚀多年。
牙齿发黄、牙面粗糙，喝冰水、吸冷气时敏感刺痛？这可能并非单纯衰老或“上火”，而是牙齿酸蚀症。牙齿酸蚀症不像蛀牙那样一眼就能发现，而是日积月累偷偷“溶解”牙齿，从变色到敏感疼痛逐渐加重，发现时往往已侵蚀多年。
【变色的茶水】实验原理：这是因为茶水中含有鞣酸，小苏打溶解被氧化生成三价的铁盐。两者结合生成黑色的鞣酸铁，从而使茶水颜色变深。柠檬具有还原性，柠檬酸能把鞣酸铁中的铁还原成二价铁。使鞣酸铁的黑色完全褪尽，茶水颜色变浅。
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
