萝卜干简介晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。2、 今天老刘就来分享一下“腌制香辣萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
王露凝 南京中医药大学中医药文献研究院临床开具处方时，我经常遇到患者提出这样的疑问：“医生，吃中药时需要忌口吗？萝卜能不能吃？”我通常会回答：“辛辣和生冷的食物应避免，但萝卜是可以食用的。”这时，有些患者会进一步追问：“可我听说吃中药时不能吃萝卜，会影响药效，是真的吗？
萝卜干是我们宿迁人爱吃的咸菜之一，都说"小雪腌菜，大雪腌肉"，小雪节气之后，正是腌萝卜干的好时候。这不，在湖滨新区皂河镇的一处腌菜加工厂，手艺人正在加紧赶工制作萝卜干，一起去看看！近日中午，湖滨新区皂河镇的这家腌菜加工厂热闹非凡。
□丁东前阵子，我连续几天发热，没胃口，啥也不想吃。忽然想起了萝卜干，让妻子去超市买了些回来。几块萝卜干下肚，人顿时来了精神。何以萝卜干有如此功效？实际上是舌尖上的乡愁在作怪。走得再远，尝过再多美味，念念不忘的还是萝卜干。
01腌臊子一到冬天，渭源人就开始杀猪腌臊子，猪肉臊子的腌制过程如下：（1）肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肉切成小丁。（2）锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉炒一下，也就是把肥肉里面的油炒出来，这样肉臊子不会粘锅。
