人有失手，马有失蹄，即便是资深厨师也有呈现失误的时候，更别说厨房菜鸟啦，不过，有了身经百战的经验。陈妈现在总结出的几个小技巧，分分钟让你完美地弥补夹生饭，以前做饭的時候经常放太多米。煮出来的饭都夹生了，想要继续煮熟都没方法，置信很多人都会遇到这种状况。
1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开。2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了。
文/羊城晚报记者 王敏当生米还未煮成熟饭，吃还是不吃，这是一个问题。但是面前这一碟墨鱼汁饭，又分明是一种诱惑。黑乎乎的饭粒莹润泡满，香气直窜鼻孔。趴在饭面上的西班牙小鱿鱼色泽光亮，暗香飘浮，让人垂涎三尺。
在奶奶消失后，第一天大伯母摔断了腿，三叔跌破了头，第二天妈妈烧饭时烫伤了手。六婆拿着奶奶常用的头巾一阵念念叨叨后，头巾飘飘扬扬落在家里的米缸上，大伯情绪激动扑在米缸上，六婆说借米等于借命，还问我有没有看到借米人的样子，我说在门口玩没看清，只记得他身上一直滴水还有一股臭鱼味。
