牛奶，有“白色血液”的美誉，一直被认为是营养佳品~最新版2022《中国居民膳食指南》推荐:成年人每天最好能喝300g牛奶或其它乳制品。奶类是膳食中优质钙的主要来源，常喝可以促进少年发育、长高个，中老年人则可以预防骨质疏松、骨折。
随着生活条件越来越好，满足了基本的温饱问题后，人们开始逐渐注重营养健康，牛奶含有丰富的蛋白质、钙、磷及多种维生素能够很好的给人体补充营养，尤其是家中有孩子的，父母都会让孩子多喝牛奶长身体，牛奶也成为了“水”之外最健康的饮品，家中总会放上一箱牛奶。
对于很多家庭来说，牛奶算是比较常采购的食材之一。不少人在选购牛奶时，专挑一些耳熟能详的牛奶品牌，比如伊利、蒙牛等，认为牌子越出名，牛奶就越好喝。我原先也是这么认为的，直到有一次尝了朋友带给我的一个新疆产的小众牛奶后，立马就被种草了。
优质的蛋白，丰富的钙质，还有甜甜的奶香，好喝又健康使得牛奶成为许多家庭每天必备的营养品。不过，前几年层出不穷的营销战、质量事件也使得国产牛奶经历着很大的信任危机。伊利蒙牛哪家好？进口牛奶是否比国产牛奶更优质？牛奶的安全性如何？
牛奶是老少皆宜的优质食品，《中国居民膳食指南》提到“每人每天应摄入300克至500克奶及奶制品”，婴幼儿从脱离母乳喂养后就一直建议摄入牛奶，少年儿童需要牛奶以促进脂溶性营养元素的吸收乃至大脑和身体的发育，老年人要减缓钙质流失、预防骨质疏松也少不了每天2瓶奶。
90年代巴氏鲜奶还没有开始普及，三元、完达山、太子奶还是牛奶大军的主力，大多数人家喝的是利乐枕包装的常温牛奶，后来越来越多的人开始选择巴氏杀菌鲜奶，尤其是近两年，网上更是把巴氏鲜奶捧上了天，把高温灭菌奶，也就是常温奶贬得一无是处。
