菊苣是菊科菊苣属的多年生草本植物，喜温暖湿润气候，耐热耐寒，喜阳光，怕涝，对土壤要求不严，喜排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土和壤土，在荒地、大草原、大田、坡地均能生长。菊苣菊苣，播种一次可利用10-25年。其特点一是适应性强，适合南方各地种植。
软化菊苣规模化高效栽培技术郭玲娟菊苣为菊科多年生草本植物，又名欧洲菊苣、苦白菜等，以芽球、嫩叶或根供食用。菊苣原产于地中海、亚洲中部和北非等地区，是极受欧美、日本等国消费者欢迎的高档蔬菜 。菊苣分为叶用型和根用型２种。
