随着对健康饮食的追求,清爽单纯的日料在国内(甚至全世界)愈来愈风行,消费者对生鱼片(刺身)的接受度也愈来愈高。生鱼片中最常见的主角就是“金枪鱼”。金枪鱼(Tuna)也叫“鲔鱼”,香港用英语发音直接译成“吞拿鱼”。
近日,山东省中鲁远洋(烟台)食品公司(以下简称“中鲁食品公司”)正式启动“金枪鱼刺身进社区”文化体验活动,将源自深海的优质金枪鱼刺身以“现切现品”的形式带入社区场景,掀起一场关于海洋饮食文化普及与健康生活方式推广的创新实践。
潮新闻客户端 记者 施雯蛇年新春的餐桌,地处东海之滨的浙江人,总喜欢安排一道口感鲜美滑溜的海鲜刺身,款待亲朋好友。为了给春节家宴加点料,也为了犒劳辛苦一年的自己,两天前,宁波马女士在网上直播间下单买了1100多元的顶级刺身——蓝鳍金枪鱼。
荷兰电视台KRO-NCRV的一个节目,这个星期四将开播本季度的第一个关于产品质量的节目,而第一辑就是披露吞拿鱼(鲔鱼、又叫金枪鱼,Tonijn)的颜色问题。该节目发现,在市面上出售的吞拿鱼,有很多以色素保持其鲜红色。
贵阳市市场监督管理局28日发布不合格食品核查处置情况的通告(2023年第4期)。一、贵阳观山湖六本木餐饮店制作的“三文鱼刺身”(一)经检验大肠菌群、菌落总数项目不符GB 10136-2015 《食品安全国家标准 动物性水产制品》要求,检验结论为不合格。