和面，面团的三光标准手光、盆光、面光，这是最高境界。很多人，把和面看的很麻烦很恐怖。其实，那是你没操作过，或者是方法不正确，所以才会这样想。教你简单好用的办法，你试试，你会爱上和面的。用筷子和面：1.面粉倒入干净无水无油的盆里。 2.用筷子在面粉中心挖一个小洞。 3.
春饼弹牙有嚼劲和面用啥水？用对了，弹牙又柔软，老少兼顾。时光流转,岁月更迭，转眼又一年的立春到了。立春是二十四节气中的第一个节气，也是岁首，意味着新一轮回已经开启，标志着万物闭藏的冬季已过去，从此进入风和日暖、万物生长的春季。在我国北方地区，历来有立春吃春饼的习俗。
导语:烙死面饼，牢牢记住“和面方法”，做好后柔软不硬，放凉也好吃。说到饼，大致有两大类，一种是发面饼，一种是死面饼，发面饼是发面做的，死面饼不是发面做的，发面饼虽然口感松软，但吃起来没什么嚼劲，相对而言死面饼更可口，而且做死面饼不太耽误时间，所以爱吃饼的朋友可以在家做的吃。
导语:做手擀面时，和面要多加“2个料”，面条筋道不易断，爽滑不粘连。在我老家，很多人都爱吃手擀面，只要哪家面馆做手擀面，保准生意特别好，虽然做得慢一点，但人们也都愿意等，这就叫好吃不怕等，不知道您爱吃吗?
中国人爱吃面食，尤其是在北方，面食遍地开花，各式各样的面食，令人眼花缭乱。面食的做法方法有很多人，但是大致可以分为两大类，一种是发酵面食，一种则是不需要发酵的普通面食。发酵的面食都需要加入酵母粉，是为了面粉能够蓬松，这样做出的面食口感喧软可口。
对于北方人来说，面食是他们的主食，一日三餐几乎都离不开各种馒头、馍馍、大饼等等。说到做面食，他们每一个人也很拿手，他们和出来的面，又软又有弹性，和面手艺真是堪称一绝。现在南方城市的人们也越来越喜欢吃面食，但是他们和出来的面，手艺还有些欠缺，有时候偏硬、有时候又太软。
