孕妈妈：黄婷，27岁 整理：榛果怀孕2个月后，我开始出现害喜现象，有几天，我特别想吃清蒸螃蟹，其实这首菜平时我几乎不碰。我跟婆婆说了想吃螃蟹以后，却遭到她的强烈反对，她说螃蟹性寒，吃得太凉的东西对胎儿不好，不许吃，而且听说吃螃蟹可能会让胎儿往横里长，以后会难产。
俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”国庆佳节，螃蟹可能是不少家庭的节日餐桌上的硬菜。螃蟹不仅美味，而且营养价值也很高。特别是对手术后、病后，慢性消耗性疾病等需要补充蛋白质营养的人是大有益处的。不过，螃蟹虽好，也不是什么人都能吃。今天医生就来跟大家聊聊吃螃蟹的门道儿。
据宋人高似孙《蟹略》介绍，宋代把生吃的螃蟹叫做“蟹生”。它分为两种做法:其一就是上面说过的“醉蟹”，当时有个名字叫“酒泼蟹生”。大宋出了不少吃货，譬如苏轼苏东坡也是资深美食家，其在《丁公默送蝤蛑》就写道:半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。这个“蝤蛑”是今天俗称的“梭子蟹”。这首诗就是吃“酒泼蟹生”，何其形象生动。根据《蟹略》记载，宋代是用盐、酒将剁碎的蟹加以腌制，再拌上姜末，橙肉泥等。到了清代，“酒泼蟹生”则更加考究。清代著名食谱《调鼎集》就有“鲜蟹鲊”一菜:将活螃蟹剁成骰子一样大小的块儿，撒点盐，然后在白酒酿里面兑入茴香末，加热到沸滚，浇到蟹块上。
“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”。每年9月~10月是河蟹黄多油满之时，因此，有美食家坦言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。”就连唐代浪漫的大诗人李白也曾经举杯吟唱“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”而狂放的宋代大诗人苏轼则大快朵颐“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”
