十三世纪，蒙古人入主中原，创立元朝。饮食文化再一次迎来碰撞交融。烤羊肉、涮羊肉、烤羊腰子走起说起元朝的美食，现代人第一反应就是羊肉。因为羊在草原上容易牧养，而它体内含有的大量脂肪能为牧民在寒冷的冬季带来能量储备，所以蒙古人在建立帝国以前“以擅肉为常，粒米为珍”。
相传一代天骄成吉思汗率军西征路过喀纳斯时，见这里古木参天，草丰水美，是一个饲养战马的好地方，便留下一支带家眷的后勤队伍，让他们在湖畔建养马场，供前方征战之用。 被留下的人中，包括成吉思汗的爱妻孛儿贴兀真。留在喀纳斯的孛儿贴兀真，一面思念着远去西征的丈夫，一面起早贪黑地制作奶制品。
中新网乌鲁木齐8月29日电 (记者 王小军)近日，在新疆和静县阿拉沟乡夏尔沟村，清晨的阳光洒在草原上，64岁的牧民布鲁盖正忙碌着制作奶酒，微风轻拂，带来阵阵奶香。布鲁盖是新疆维吾尔自治区区级非物质文化遗产名录扩展项目——新疆蒙古族奶酒酿造技艺的代表性传承人。
值班主播/于 程新疆奶酒的味道可是一绝但你知道奶酒是如何做出来的吗？今天，公里君带着你一探究竟！一公里特约直播员：陈彦红地点：和布克赛尔县乌兰哈德村夏草场牧民索依乐家中牧民将新鲜的牛奶发酵。将发酵好的酸奶倒入准备好的大锅中。捞取酥油。洗净蒸馏用的木桶。
中国的北方草原如同一幅辽远隽永的画卷，耐人寻味。突厥，中国西北与北方草原地区继匈奴、鲜卑、柔然以来又一个重要的游牧民族，也曾为这幅画卷注入真实而生动的诗意。然而，他们在草原上是如何生存的呢？有哪些在我们今天看来依然特别之处呢？史书中那些古老的文字为我们记述了他们生活的美丽痕迹。
近年来骆驼奶逐渐被大众所熟知，对于突然掀起的驼奶热潮，也有人对此产生过质疑，那么难道驼奶真的是被现代媒体和代购们炒作起来的吗？其实翻阅书籍不难发现，骆驼奶可算是历史悠久，自古以来就被少数民族们作为滋养补品，《本草纲目》里就有记载“驼乳， 冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥。
我们都知道葡萄酒越陈越好，但是一般的葡萄酒都有生命周期，也就是最长储存时间，这和葡萄酒的品质有关。常见的白葡萄酒最多可储存5~7年，普通的干红可以储存10年左右，而顶级的干红可以储存上百年左右，这种葡萄酒基本都是拿来收藏的，能打开来喝的绝不是一般人。
