现在已经到了炎热的夏季，凉菜开始登场了。凉拌黄瓜，蒜泥莴苣，凉拌花生米，一道道经典凉菜，都是那么的诱人。夏天做凉菜，有一样调味品可以说是必不可少，那就是芥末。说到芥末，你可能立刻要流鼻涕抹眼泪的感觉。不错，这就是吃芥末真实的场景。
春困秋乏夏打盹，眼下正值春季，怕大家爱犯困，给你们上点儿芥末提提神儿，别浪费了一年之季在于春的大好时节。 有一次去和朋友去吃日料，发现绿色的包装，品名是芥末，配料表却写的是山葵，本来辣根和芥末我还没有分清，现在又多出来了个山葵，我的营养师职业病犯了，今儿我非要把它们仨整明白！
以 4 人份的量为例，备料时间约为 10 分钟，烹制时长仅需 5 分钟，非常便捷、高效。制法并不难，芥末粉 200 克用温水搅拌湿润，加绵白糖 50 克和盐 10 克拌匀做成芥末酱，也有的配方会加入醋，涂抹在焯熟的白菜上，卷好，常温 27摄氏度 腌制发酵 2 天即可。
你真的吃过芥末么？日本人为什么喜欢芥末？芥末对身体又有哪些好处？当我们谈论芥末时，我们在谈论什么？首先，必须明确一点。我们通常谈论的类似“芥末”味道的调料，实际上有芥末、山葵和辣根三者。芥末是由成熟芥菜的种子碾磨成的粉状调料，一般呈黄色。
主料 horseradish辣根1根 菜籽油2.5汤匙 mustard seed powder英式芥末籽粉1茶匙 辅料 纯净水（至可以打磨的程度） 白砂糖1茶匙 1. 新鲜辣根，形似马蹄，英文叫horseradish所以别名马萝卜2.
其实90%日料店里的芥末都不是真的日料芥末。在国内，绿芥末、青芥辣、辣根酱、芥末酱，山葵酱等等种种叫法让人晕头转向。然而在国外，芥末的英文为Mustard，山葵为Wasabi，辣根为Horseradish却很难被混淆。日料中的正宗芥末わさび（WASABI），也就是山葵。
要说今年众多春晚中最火的小品是啥?很多人都会毫不犹豫说，宋小宝的《吃面》。 宋小宝的精彩机智的演出和吃完辣根后的囧态，让《吃面》疯传朋友圈!撂倒宋小宝的辣根是个啥?相信包括小编在内，有不少人好奇，撂倒宋小宝的辣根，到底是个啥?
