最近超市的菜一天一个价，每次去超市买菜都会涨很多，媳妇还在哺乳期，好长时间没给媳妇炖排骨吃了，今天去超市买了二斤排骨，半个月前还是二十九一斤，现在都涨到三十八了，回家之后媳妇还一直说下次不能买了，吃一次小一百都没有了。
导读：排骨是猪身上最昂贵的肉之一，每当逢年过节，不管排骨多贵，大家都喜欢买上2-3根排骨，甚至有些人一买上10根排骨，感觉像不要钱的，还有零星几个人，为了争几根好看的排骨，都要大打出手。为啥排骨这么受到大家的欢迎呢？
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?很多朋友都傻傻搞不明白，难怪自己在家做出来的排骨不仅卖相难看，口感还不好吃，喜欢吃排骨的朋友，赶紧跟着我来学习一下关于挑选排骨的技巧吧。
买年货的时候，排骨是少不了的肉类，排骨肉质软嫩，不瘦不柴不油腻，味道鲜美，几乎人人都爱吃，但排骨也分为“三六九等”，一扇完整的排骨粗略的分为前排和后排，细分的话还有中排，中排是精品的排骨，做成菜的样子好看，单独买的时候价格会有些贵，而且也不是太好买，经常早早的就被高档的餐厅、酒楼给预定走了。
