生姜是一种常见的调味食物，味辛辣而芳香，日常家里做菜必备的调味品。品质好的生姜，皮粗糙没损伤，色暗黄。品质差的生姜，皮光滑，色亮而黄，多为硫磺姜。硫磺熏过的生姜不容易保存，放置一段时间以后就会发霉。手捏生姜如果发软，属于品质差的生姜不要买。
生姜收获完毕下了姜窖，也算不上万事大吉，还有2个危险，如果你不注意，闯不过这两道关，会让你前功尽弃，忙一年白下力。一提起姜窖生姜的危险，人们会不由自主地想到，生姜圆头、发热腐烂；这只说对了一半，这才是第一关呢！
葱、蒜的保存时间很长，只要放在阴凉干燥处，至少能保存一个月，但姜就不行了，它的含水量很高，尤其是鲜姜，能达到90%左右，很容易发霉、腐烂，如何保存就是大问题，今天我就教大家几个小妙招，放3个月都新鲜如初。
目前正是张良生姜收获和储存的时节，10月28日，在鲁山县张良镇余庄村的辛方路东侧，两幢高大的恒温库格外显眼，里面宽敞的空间内，一台小型叉车来回穿梭，把一个个摆满张良生姜纸箱的钢结构货架整整齐齐地“摞高高”。
红网时刻新闻通讯员 邓旭雄 郴州报道在桂东县大塘镇原武装部不远后山公路边，一排镶嵌在山体中的神秘窖房近日引发关注。这些窖洞深达30余米，装有统一的不锈钢门，却未设窗户。它们是当地生姜种植大户为储存鲜姜而建造的专业姜窖，折射出当地生姜产业向现代化、集约化发展的新趋势。
最近，我发现一个好买卖，就是储存姜母，也不用下到姜窖里边，也能保鲜五六个月不变质，事实上，不用储存五六个月，只需储存二三个月，价格就会上涨二三倍，你再取上来卖掉，投资10万，二三个月能赚20万。当然，你储存得越多，赚得越多，具体怎么做呢？
作者：司民 主播：刘桂斌我的老家在山东省滕州市龙阳镇，那里盛产生姜。生姜是人们喜欢的佐料之一，也是一种很常见的中药材。它味辛性和，具有提味、温通、解腥、去毒等作用。《本草纲目》中说它，生用发散，熟用中和。意思是说它具有发散内外寒邪，生发阳气的作用。
贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县是全省最大的生姜种植区，拥有国家地理标志农产品认证。近年来，镇宁县依托贵州省电商供应链云仓体系打造县级黔货云仓节点，搭建了从基地到餐桌的直通车，助力当地小黄姜年营业额超过3000万。
