（图文新浪独家发布，请勿转载）年前发了一道用腊鱼做的糍粑鱼（忘记的朋友可以戳这里），没想到这款湖北特色菜引起了好多朋友的兴趣。很多外地朋友说没吃过，也有不少家乡是湖北的朋友纷纷与我交流起自家的做法。不由感叹网络真是个大课堂，交流越多，学到越多。
材料：草鱼或者鳙鱼一条；洗干净的大石头若干盐，花椒，生姜，黑胡椒，葱做法和注意事项：1. 草鱼或者鳙鱼去鳞去腮去肠，洗干净切块。糍粑鱼一个特征就是切成糍粑大小的块子。鱼小的话可以连头一起做，鱼大的话鱼头建议另做。2. 用盐，黑胡椒，干辣椒，花椒，葱段，鸡精给鱼块码味。
糖醋糍粑鱼 每年到了这个季节胖头鱼尾特便宜，只有五块钱一斤，因为鱼头都让饭店买去做剁椒鱼头，所以鱼尾就相对便宜了。碰巧我家人都喜欢吃鱼，一个星期最少要吃两次鱼，炖鱼汤，烧鱼块，清蒸，怎么做都喜欢吃。我家儿子喜欢我做糍粑鱼吃，有时干煎，有时糖醋，轮换着口味做着吃。
极目新闻记者 曹磊天气变冷以后，家家户户就有了腌鱼的冲动，湖北家庭也迎来了吃鱼最好的时候。连日来，极目新闻记者走访了解到，以鲫鱼、草鱼、鳊鱼、青鱼等为代表的家常鱼，在10月陆续开始集中出水，市场价日渐走低，武汉人最爱的喜头鱼两个月来最高降价5成。
糍粑鱼是一道传统的汉族名菜，它主要就是用鱼肉为主要原材料，经过一系列的腌制，煎烧而成。因为是鱼肉做的，所以口感上特别的鲜嫩。想知道糍粑鱼的做法以及糍粑鱼做法吗？那就一起来看看吧。鱼肉的营养价值丰富，很适合男女老少一起食用，多吃点鱼肉对身体也是有很大好处的。
