三文鱼肉质细嫩、低脂肪、高蛋白、营养丰富、富含EPA和DHA等生物活性物，被国际美食界誉为“冰海之皇”，深受人们的喜爱。 如今，我们在市场上转上那么一圈，就会发现三文鱼的品种繁多，像苏格兰三文鱼、智利三文鱼、红三文鱼、淡水三文鱼等。三文鱼究竟是什么鱼呢？我们来了解一下。
#如何辨认三文鱼的真假#很多人都在讲怎么区分真假三文鱼。其实首先要解决的是一个最基本的问题：到底什么鱼才是“三文鱼”？我看到的情况是，大多数人把三文鱼当成一种鱼，三文鱼就是它了，然后就开始巴拉巴拉讲真的三文鱼什么样，假的三文鱼什么样。错了！三文鱼不是一种鱼，而是7种鱼！
亲爱的宝子们！大家好，我是开心！今天咱们来聊点“鱼圈”的高端话题——帝王鲑和普通三文鱼到底有啥区别？每次去超市买鱼，是不是总被货架上红红白白的鱼肉晃花眼？去餐厅点菜，看到菜单上“帝王鲑刺身”和“三文鱼寿司”价格差一倍，心里直犯嘀咕：这俩鱼是亲戚吗？为啥贵这么多？
近日，杭州的小张姑娘在超市购买了一盒“三文鱼”，但食用时发现口感和纹理与以往不同，怀疑自己买到的是虹鳟鱼。超市方面则回应称，所售商品确为三文鱼，并出示了包装标签，显示配料为大西洋鲑鱼，且附有可追溯的产品信息。记者将样品交由专业人士鉴定，确认小张购买的确为三文鱼。
三文鱼是一种名贵的鱼类，三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼的营养价值是非常高的，它的肉质细嫩鲜美，口感爽滑，所以一直以来受到世界各地人们的喜爱。那么三文鱼到底是什么鱼呢?接下来一起去看看吧。
三文鱼肉质细嫩，低脂肪，高蛋白，营养丰富，在以前多见日式料理、自助餐厅，而如今已然成为我们家庭餐桌上的一种健康美味海鲜食物，它橘红色的肉质，无论煎、煮、做寿司生吃，都让人馋涎欲滴，其口感独特，味道鲜美，因此深受人们的喜爱。
有的时候，真的不得不感叹于网友们给食物起外号时的想象力。比如吃健康轻食的时候，是“哞的一声就开吃了”，又比如最近三文鱼喜提“深海大肥猪”的爱称。图片来源于网络起初是有网友分享了自己做油煎三文鱼的经历，明明只放了一点点橄榄油，结果三文鱼越煎越出油，最后完全泡在了油里。
