阳荷也叫洋火姜，据说是外来蔬菜，在农村基本野生居多，现在也有小规模种植，大部分地区见的少，吃的更少。种植地区价格不高也就两三元，大城市有时候十来元都买不到。大家喜欢吃阳荷因为他不但是当蔬菜食用，还具有较高的药用价值，能清火消炎，条理消化。
现在人们吃到的蔬菜大部分是大棚里种植的，少了原有蔬菜的味道，以前村里要么在院子里种上蔬菜，要么山地里挖野菜吃，而洋火姜是很受欢迎的一种野菜，它风味独特虽叫“姜”，但没有姜的辛辣，是泥土的清香和甘甜，无法准确描述这美味，可比现在的大棚菜好吃多了。
在我国农村大山里野菜众多，正所谓靠山吃山，靠水吃水，特别是在边远的山区，还有着一部分人们吃着野菜。在城市人们眼里野菜就是野味，就是山珍，可是在边远山区的人们来说，没有办法，因为离城里远，无法天天吃到新鲜肉类。
今年的蔬菜比较贵，比如葱姜价格都是十分高的，而对于很多种植户来说是挣到了钱了，而今天我们就介绍一种像姜却不是姜的植物，种一次能够采收多年，被喻为是亚洲的人参，你吃过吗？它是南方山上常见的一种菜，基本上是野生的，它被叫做阳荷。
