牛白筋是牛的什么部位

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牛腩，到底是牛身上哪个部分？很多厨师都不清楚
“牛腩”一词，常见于粤语，也许因为香港茶餐厅文化在北方渐渐流行，现在普通话也接受牛腩了。那么，牛腩到底是牛身上的那个部位呢?
Causa
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全面深度知解牛身上肉，每个部位有什么不同，适合做什么菜
朋友们大家好，今天写一篇关于牛肉的文章，今天就给大家盘点一下深度分析，希望大家能够喜欢。牛肉朋友们大家都爱吃，是涮呀，还是烤呀，炖、煎、炸、烹、扒、烧、炒、熘、烩、焖、酱、拌等等，都深受人们喜欢。
厨坛人生
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买牛肉，聪明人专挑这3个部位，全是牛肉精华，学会再买不吃亏
牛里脊位于牛脊椎骨内侧，肉贩子叫它“黄瓜条”，纯瘦无筋，嫩得能掐出水，在灯光下透着玫瑰纹，被西餐厅捧成“菲力牛排”。
海阳融媒
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买牛肉，懂行人专挑这4个部位，都是牛肉精华，弄懂再买不吃亏
秋天到了，是进补的好时候，“贴秋膘”就要吃肉，现在这段时间，吃点什么肉好呢?不过我们家，也不是经常吃，一周吃上1、2次就很不错了，毕竟价格稍微有点贵，买上2斤小一百块了，还真有点舍不得。
文琪小厨房
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牛身上“最好吃”的3个部位，比牛肉还便宜，肉贩经常留着自己吃
牛肉是我们食用的第二大肉类，而且牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量要比猪肉低很多，因此一直是生活当中特别受欢迎的好食材。
73神牛
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牛蹄筋要怎么做才软烂入味，教你家常做法，一口下去全是胶原蛋白
红焖牛蹄筋是一道非常滋补的私家菜，牛蹄筋一般是指牛的脚掌部位的块状筋腱，那种长条的筋腱是牛腿上的牛大筋，不论是牛蹄筋还是牛大筋都富含丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，其脂肪含量要比肥肉更低，并且它还不含胆固醇。
天然力美食
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最全的牛肉不同部位名称以及吃法大全
由于牛肉纤维较粗，三肥七瘦的牛腩吃起来也不会嚼不烂。牛上脑:牛后颈部位的肉，肥瘦交错，比例均匀，外层红白相间，内层红如里脊，质地较嫩，适合溜、炒、涮、煎等做法。
回溯历史
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买牛肉，行家专吃这“4块肉”，都是精华部位，弄懂再买不吃亏
牛肉的营养丰富，含有大量的蛋白质、铁、维生素B族等，能给身体提供充足的营养。冬天吃牛肉，可以强壮身体，增强体质，抵御寒冷。
@锦鲤锦鲤
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"杂碎"到底脏不脏？牛羊哪些部位吃不得？权威的解答来了…
牛杂、羊杂、卤煮是牛、羊、猪肉的边角料，俗称“杂碎”，通常包括肚、肠、心、肝、肺、筋、蹄、头和血等十多种。
北青网
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买牛肉，不管有钱没钱，记住只买“这5个部位”，都是牛肉精华
牛肉和其他肉类一样，也分很多个不同的部位，内行的人在购买牛肉时可不会瞎买，只选择4种牛肉，都是牛肉中的精华，今天给大家就分享这几种牛肉，以后别再买错了。
早妈美食
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牛肉“10个部位”各有不同！买牛肉不再“迷糊”，赶快收藏
中国是牛肉消耗大国，对牛肉的需求量很高，因为养殖、生产率、农场管理、草场或饲料资源等各个方面都比较落后，所以受供求因素的影响，牛肉价格比较高，是价格最高的常吃的肉类。
辣爸食堂
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牛肉不同部位区别，美食口感自然不同
今天牛牛给大家介绍不同部位牛肉的区别。部位不同，口感自然不同，价格更是不同喽!:牛的腰肋骨里，俗称牛里脊、牛柳。
喜庆的旭日ALy
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