前几天村里的鱼塘水放干了，很多人都去捡漏，像田螺、小杂鱼最受欢迎，但是比人脸还要大的河蚌却没人要。从小到大，我还真的没有发现身边人吃河蚌的，导致我有一次到洞庭湖一带出差，当时看到他们当地人吃河蚌，还让我十分的吃惊:河蚌也能吃吗?
很多内地的朋友出去旅游，到了海边吃了海鲜还不过瘾，一般或多或少的都会带点海鲜回去。大家都知道吃海鲜一般要求新鲜的比较好，死了的海鲜营养价值远大打折扣，有的甚至会产生毒素，不宜再食用。但是没办法，谁让咱们离大海远呢。只能带点冷冻的回去了。
博物爱好者郭亮和朋友们用了数年时间进行调查研究，写出《河蚌》图鉴一书，近日即将发售。郭亮告诉扬子晚报紫牛新闻记者，河蚌在生态环境中是一种很底层的物种，具有极为重要的意义，“但很多种类还没有被我们认知就消失了，非常可惜。”
经常做饭的人，一定要收藏。鲜鱼放冰箱冷冻，抹些盐不易变质。辣椒油加醋变红，加碱变辣，加蜂蜜变粘稠。做烧饼，和面有讲究，注意烧饼的面不是烫面不是死面，而是发面，发面做的烧饼才会更加香酥好吃，而且注意发面的时间也要足够，发酵成原来的2倍大即可。
到了每年的4月份，江南人的餐桌上会经常出现一种河鲜，这种河鲜并不是大家熟知的螺蛳，而是另外一种，比起大江南北都常见的螺蛳，这种河鲜相对少见一些，但对于追求时令美食的江南人来说，这种河鲜是必不可少的，那到底是什么河鲜呢?
