为什么绿豆汤煮开后,有时是我唱红色的,油石是绿色的

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清热又解暑？为何我煮的绿豆汤，偏偏是红色？或许是这3个原因
尤其是在大家儿时记忆，一个盛满了红色棕色液体的大铁桶，食堂师傅轻轻一摇，翻起了几颗豆子，那一碗碗承载着记忆的绿豆汤，同时也是夏天的味道。
漫说健康
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煮绿豆汤总发红？那是因为你第一步就做错了！学会3窍门，汤色碧绿味道好
酷热难耐的夏天，怎么能少了绿豆汤的陪伴呢?放眼全国，几乎各地都有夏日喝绿豆汤的习惯，一碗下肚，香甜解暑，顷刻间就能平息身上所有的火气。但你可知，绿豆汤想要煮得好，其中也有不少学问。
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煮绿豆汤总发红？可能是你做错了！学会2个窍门，汤色碧绿味道好
天气真的太热了，前几天才看到新闻，男子车祸摔断6根肋骨，因为天气太热，自行跳到路边树荫，才倒下。不过，就是这碗平平常常的绿豆汤，有的是绿色，有的却发出了诡异的红光，究竟是绿还是红呢?
39健康网
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绿豆汤为什么有红有绿？
天气热起来，又到了熬绿豆汤解暑的时候了。同样是绿豆汤，为何有人煮出来是红色的，有人煮出来是绿色的？有人说“正宗绿豆汤应该是红色的”，真的是这样的吗？绿豆汤为什么有红有绿？为何同样是绿豆汤，却会呈现两种完全不同的颜色？
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明明是绿豆，怎么煮出了红色的汤，这健康吗？| No.416
问答导航Q1 请问两物体相接触时，他们之间的距离是多少?Q7 在地球上我们是日出而作，日入而息，那在宇宙上航天员是怎么作息?
中科院物理所
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迷惑！明明是绿豆，煮出来的汤为啥是红色的？解暑是人人皆宜吗？
炎炎夏日，很多家庭会熬上一盆绿豆汤放在冰箱里冷藏起来，口渴的时候喝上一碗，爽口又消暑。可能有小伙伴发现，明明是绿豆，为啥煮出来的汤是红色呢？外面买的绿豆汤咋又是绿色呢？这其中有啥奥妙嘛？绿豆汤到底是红色or绿色？生的绿豆，外表是堂堂正正的绿色，要不然也不会叫绿豆了。
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绿豆汤变红了，就不能喝吗？放心，正常现象！
绿豆汤变红了，就不能喝吗？放心，正常现象！绿豆汤中含有丰富的多酚类物质，会发生氧化、聚合反应，形成暗红色物质。敞开锅盖时间长、水偏碱性等原因，这些都会让绿色的绿豆汤变成红色。
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