去过内蒙的朋友都知道，内蒙最让人回味，难忘的美食就是手把肉。煮熟后吃肉时，一般都是一手把着肉，一手拿着刀，然后开始割、挖、剔、片，直到把羊骨上的肉吃得干干净净才算完美，所以，内蒙人把这种吃法称之为“手把肉”。
刘伟元最近在骑行内蒙古，最新的视频中，他骑着战车向野狼谷进发，道路两旁是大草原，风景相当美好，由于一路上没有阴凉的地方，刘伟元就一路骑行到野狼谷的一家餐厅，刚到餐厅旁边，有个老大爷就好心提醒:“这个餐厅里面贵。”
来源：中国新闻网 春节期间，全国各地都有着各自独特的年味表达。在内蒙古，手把肉是春节家家户户餐桌上必不可少一道菜，近日，记者来到内蒙古赤峰市，探寻这道深受当地人喜爱的手把肉有着怎样的制作秘诀，让它成为春节餐桌上雷打不动的“宠儿”。
带大家了解一下兰州的手抓羊肉，附带手抓羊肉本地煮肉配方，及制作方法!吃手抓羊肉是有讲究的，那就是要配上新鲜大蒜一起吃，一块羊肉，撒上一点椒盐，然后再配上一口大蒜，这才是手抓羊肉正确的吃法，即使你是一个平时不吃大蒜的人，你看到手抓，忍不住的都要多吃一两瓣大蒜，尤其是现在大冬天的来盘肥而不腻，白嫩鲜美的羊肉真是解馋，而且还是温热大补之美食!
作者：王 干他们亲切地将这种美食称为“手抓”，其实就是手抓羊肉，内蒙古人称之为“手把肉”，新疆人称“手抓肉”。手抓羊肉的吃法很简单，就是清水煮羊肉，蘸点盐，味道鲜美。因为不用筷子和刀叉，直接用手抓着吃，所以名曰“手抓”，有大碗喝酒、大块吃肉的古风。
来源：市井觅食记免责声明：图文源于网络，版权归原作者所有，若侵权请联系小编删除，文章内容不代表平台观点。中国哪里的羊肉最好吃？“食无定味，适口者珍”，这本是一个没有标准答案的问题。但真正的美味，依然可以得到多数人的公认。我自己也喜欢吃羊肉，尤其每年冬天，我家至少要消耗几十斤羊肉。
