来源：环球网 又快到了夏季，尽管昼长夜短，但人们还喜爱到夜深之时嗨一下。接上一杯扎啤，来上一份麻辣爽口的小龙虾，三五好友聚在一起，好不爽快。蒜蓉麻辣十三香，小龙虾已然成为“夜宵之王”。小小的小龙虾，如今已构建出我国渔业产业链最完整、综合产值最高的产业之一。
又到一年“吃虾季”！如何食用更健康？小龙虾的内脏位于虾头，吃起来很香的虾黄是它的肝脏和胰腺，脂肪含量高且重金属含量超过虾肉。吃小龙虾最好只吃虾肉，不要吃虾黄和虾头。此外，小龙虾的蛋白质含量较高，而且属于中嘌呤食物，过敏体质人群、痛风患者等要谨慎食用。
根据海关有关统计数据，2023年，我国小龙虾出口量8140.12吨，出口额10267.17万美元。据介绍小龙虾在美国已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易，目前全球每年的贸易量超过30万吨。
