牛奶含有人体必需的多种营养成分，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。近年来，牛奶中的活性物质也越来越受到消费者的关注和重视，很多产品会宣称含有活性物质，比如乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白等。但这些活性物质在高温下会降低或失去活性，因此，不同类型的牛奶活性物质含量可能存在差异。
牛奶的蛋白质含量可谓“卷”出了新高度。在第六届中国国际进口博览会（以下简称进博会）上，南都湾财社记者走访过程中留意到，多家外资企业纷纷“祭出”了新品液态奶，南都湾财社记者注意到，不论是常温奶还是低温鲜奶，“高蛋白”成为新品展示的一大亮点。
商超货架上奶类品种成百上千怎么选奶、注意事项是什么？是大家一直关心的内容甚至有些人买的根本就不是真正的牛奶却还不知道！在超市经常会看到一些带有“谷物”字样的早餐奶，但是可千万别大意了，有些“早餐奶”虽然带有“牛奶”的字样，但本质却是含乳饮料。要怎么辨别呢？
说到挑选牛奶，每个人都有自己的“心头好”。那么，在日常生活中，如何挑选营养健康且适合自己的牛奶呢？1首先，加工越简单，牛奶中的营养素损失就会越少，居家可以优先选择巴氏奶。如果需要长期保存，其他品种也是不错的选择。2其次，学会看牛奶的外包装。一是看配料表。
奶和奶制品是公认的健康食品，它们富含钙和优质蛋白质，营养价值很高。有些家长觉得告别幼儿期，孩子可以和大人一样吃饭，就没必要再喝奶了。其实不然，乳制品对孩子成长的各个阶段都有着重要的作用。那么，儿童每天要摄入多少乳制品？
酸奶和调味奶分不清楚？想喝酸奶却不小心买到糖分爆表的一款？想喝奶来补充蛋白质却发现配料表第一位是水？乳制品到底怎么买才能不踩坑呢，今天一起来分分清楚。让人眼花缭乱的奶制品分类牛(羊)奶可以做成各种各样的乳制品，纯牛奶、酸奶、巧克力奶、酸酸乳等，一时让人分不清谁是谁。
随着健康饮食观念日益风行，“0糖”“0卡”“0脂肪”已经成为很多饮料的卖点。怎样才能让消费者在选购时，准确了解这些信息呢？日前，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，指导居民如何选择健康食品。而在这些试点项目中，就包括饮料“营养选择”分级标识试点。
面对货架上琳琅满目的牛奶类型，你知道该怎么选吗？市面上这 3 类是真牛奶1.纯牛奶——执行标准 GB25190纯牛奶是以生牛乳为原料（添加或不添加复原乳），加热灭菌后得到的牛奶。纯牛奶要求蛋白质含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.1g/100g。
每日“蝌”普2024年11月16日 星期六牛奶作为日常生活中最常见的食品之一，是公认的健康食品，它不仅是优质蛋白、钙的重要来源，还包含维生素A、维生素D、锌、磷等多种人体必需营养素，对人体的内分泌、肠道菌群平衡、免疫系统等都有一定调节作用。
